Когда мы впервые встретились, на ней было красивое деловое платье. А идеальный макияж лишь подчеркивал: эта девушка — леди на все 100%. Да еще и с такой говорящей фамилией! Какого же было изумление, когда Варвара Ларина, генеральный менеджер парк-отеля «Русский», что в Подмосковье, успешно управляет не только большим загородным комплексом, но и … трактором. И это оказался не единственный сюрприз во время интервью с лауреатом премии Hospitality People 2024 на этапе открытого голосования …
С азов в ассы
— Варвара, когда Вы пришли в отельный бизнес?
— Это произошло, лет 10 назад. Мне тогда было 26. Начала с помощника администратора и за два года прошла шесть ступеней карьерной лестницы: администратор, старший администратор, корпоративный менеджер, менеджер отдела продаж, заместитель руководителя СПиР, руководитель СПиР. Далее управляющая загородными комплексами
— В каких проектах Вы работали?
— В основном в загородных отелях. А также в гостиничной сети из трех отелей в центре Москвы.
— Почему отдаете предпочтение именно загородным объектам?
— Это мой осознанный выбор, потому что загородные отели имеют свой особый шарм, который мне по душе. На таких объектах, как правило, обширная инфраструктура, а, следовательно, больше опций, которые можно предложить гостям.
Варвара Ларина об уроках бизнеса
— За 10 лет работы в индустрии гостеприимства, главный урок, который Вы от нее получили?
— Индустрия гостеприимства научила меня тому, что главное — это эмпатия. Я научилась понимать чувства людей и не воспринимать их пожелания, как капризы. Стала разбираться в том, что люди хотят, приезжая на отдых. Чувствовать основные запросы. И это, конечно, очень помогло мне в работе.
— За годы, проведенные в индустрии, сколько раз Вы пожалели о том, что в нее пришли?
— Боже упаси!!!Никогда и ни разу не пожалела о принятом решении! Никогда подобных чувств не было (смеется). Клянусь вам! Это примерно так же, как спрашивать семейную пару, сколько раз они думали о разводе. Считаю, если мысль о расставании возникала хотя бы единожды, значит, в отношениях что-то не так… (улыбается). Так и в моем восприятии индустрии гостеприимства. В общем, не жалела ни разу. Да, приходилось тяжело, да, случалось, что и плакала, но так, чтобы я пожалела о своем желании стать отельером, такого не было ни разу. Говорю вам абсолютно искренне.
— А почему плакали?
— Всякое бывало. Иногда рассчитывала на людей, надеялась, что они также трепетно, как и я, любят свою работу и с таким же рвением будут её выполнять. Надеялась на такую же, как и у меня, самоотдачу. А теперь понимаю:гораздо больше зависит от меня и моих представлений о том, как должно быть. Это же я думала, что люди должны поступать так, как я. Предполагала, что каждый приходит на работу, любя ее. Но, как оказалось, далеко не все разделяют такую точку зрения.
Поэтому сначала было разочарование, а случалось и плакать от усталости. Потому что индустрия гостеприимства — живой, круглосуточный «организм». Здесь ты не можешь встать с рабочего места ровно в 18:00 и уйти домой. Порой и ночью что-то экстраординарное происходит, бывают и чрезвычайные ситуации. А потом я все-таки девочка (улыбается), поэтому поплакать иногда хочется.
Ненормированный график как норма
— А родные, близкие и друзья уже смирились с Вашим графиком и отношением к работе?
— Не скрою, существуют издержки производства. Конечно, семья страдает. И тем более, когда есть такое рвение, приходится на одну чашу весов класть работу, а на другую интересы семьи. Чтобы как-то эти весы сбалансировать, нужно уметь разделять любовь между работой и близкими…
— Вам удалось это сделать?
— В моем случае семья просто смирилась (смеется). Хотя были моменты, когда родные ставили вопрос ребром: или/или . Но я объясняла, что работа для меня важно, поскольку дает возможность для самореализации. Это моя жизнь. Правда семью я в любом случае не бросала и в итоге победила в этом смысле (улыбается). Близкие полюбили мою работу. Они поняли: только так я буду по-настоящему счастлива.
— Во сколько же начинается Ваш день и когда он заканчивается?
— Чаще всего он стартует с пяти до шести утра. Даже в выходные. В шесть уже на ногах обязательно, даже если накануне легла в пять. За всю свою сознательную жизнь я только один или два раза проснулась после 09:00. А так у меня ненормированный рабочий день (улыбается). Чаще всего приезжаю на работу к 8.30 и уезжаю после 21.00.
Варвара Ларина о роли руководителя
— Что для Вас отель?
— Повторюсь, воспринимаю его, как живой организм, как бизнес, который не прекращает свою деятельность ни на минуту. Его сложно сравнить с любым другим производством. Это всегда проект, сфокусированный на человеке, на том, чтобы обеспечить комфорт гостя.
— В чем видите свою роль как генерального менеджера?
— Моя миссия — командообразование. Мне хочется, чтобы мы все смотрели в одном направлении. Я всегда говорю своим сотрудникам, что в гостеприимстве равнодушных быть не может. Если кто-то думает иначе, значит, нам с ним не по пути. И когда ты создаешь команду, достаточно сложно сделать так, чтобы смотрели все в одном направлении. А направление — это наш гость и забота о нем. И когда настраиваешь команду на такой результат, он сразу выражается в положительных отзывах, в росте доходов, и втом, что гости возвращаются снова и снова. Так что моя миссия в создании такой команды. Большую ставку делаю именно на сотрудников.
— Ваш телефон включен 24 часа в сутки?
— Конечно. Хотя стараюсь делегировать полномочия и сделать так, чтобы человек подумал сам, прежде чем обратиться за помощью. Раньше я старалась с головой окунаться во все вопросы. И так получалось, что их в основном и решала сама. А руководители подразделений расслаблялись. Потому что знали: сейчас придет Варвара Владимировна и всё разрулит, обязательно что-нибудь придумает. А теперь я коллегам говорю, чтобы, как минимум, без трех решений задачи, ответов на свой же вопрос, они ко мне даже не приходили. Вот такое правило трех решений.
— Сколько времени понадобилось на выработку данного подхода?
— Потребовалось полгода для того, чтобы сломать стереотипы, которые, и создала когда-то собственными руками.
— А почему к это пришли?
— Решила: пора морально взрослеть. Все-таки я руководитель, а получается, что делала за коллег их работу. Была для них и мамой, и слишком добрым начальником в одном лице. Есть известноевыражение: «Хочешь сделать хорошо — сделай сам». Но сейчас считаю такой подход в корне неправильным. Перефразировала его для себя: «Хочешь сделать хорошо — делегируй!».
Сложные решения
— Вспомните самое сложное решение, которое Вам приходилось принимать за 10 лет в отрасли? С чем оно было связано?
— Труднее всего увольнять людей.
— Пытаетесь удерживать, убеждать? Или отпускаете с легким сердцем?
— Все зависит от того, с кем приходится расставаться и при каких обстоятельствах. Чаще всего, поскольку по одному из образований я клинический психолог, разговариваю с людьми. Мне это нравится. И зачастую, когда человек приходит ко мне с желанием уволиться, выстраиваю наш диалог таким образом, чтобы он сам себе ответил, откуда у него возникло подобное желание, почему решился на перемены. А потом подумал и честно себе признался: а действительно ли он хочет уйти? Возможно, это просто усталость, либо решение, принятое на эмоциях или под влиянием близких. После нашего диалога, как показывает мой опыт, из пятерых, приходящих с заявлением, трое остаются.
— Значит, клиническая психология на пользу. Кстати, кто Вы по образованию?
— У меня пока четыре высших (улыбается). По первому я экономист. Второе -Специалист по сервису и туризму. Третье —клиническая психология, а четвертое — управление бизнесом в цифровой экономике (РЭУ им.Плеханова)Выпускник Президентской программы. А вообще хотела бы получить ученую степень по психологии (улыбается).
Варвара Ларина о себе
— Назовите качество, без которого Вас невозможно представить?
— Оптимизм! На 100%. Я, как барон Мюнхгаузен, вытаскивавший себя за волосы из болота. Совершенно точно знаю, что это моя сильная черта.
— Чему посвящаете свое свободное время?
— Когда я не на работе, то на мотокроссе (смеется). Увлекаюсь экстремальными видами спорта и езжу на всём, на чем можно передвигаться. Есть у меня и права для управления трактором. Так что я на нем тоже гоняю. И на квадроцикле. А еще прыгаю с парашютом, занимаюсь дайвингом.
— Неужели вам недостаточно адреналина в отеле?
— Нет, конечно! Естественно, его не хватает! А еще пять дней в неделю у меня фитнес-клуб. В общем, практически все увлечения активные. Просто у меня энергия вырабатывает сама себя (улыбается).
Однако одно исключение всё же есть. Это чтение. Безумно люблю книги. Я читаю каждый день.
— Где Вы на все перечисленное находите время?
— Поверьте, оно всегда есть. У каждого из нас 24 в сутках. Главное ими правильно распорядиться. Важно не количество, а качество. Если я отдыхаю, то делаю это максимально полноценно. И так же работаю.
— От чего в жизни никогда не откажетесь?
— Повторюсь: я законченный оптимист, а потому никогда не откажусь от веры в людей. Считаю, как бы то ни было, а хорошее в нас преобладает над недостатками. И добро всегда побеждает зло. Мне порой говорят, что я хожу в розовых очках. А я искренне верю, что хорошее есть в каждом человеке. Просто его нужно воспитать в себе, либо найти. Но люди порой закрываются, делая вид, что они не такие, какие есть на самом деле. Может быть это и звучит по-детски, но такова моя жизненная позиция.
P.S.
— О чем попросите высшие силы, зная, что желание сбудется?
— Попрошу, чтобы все мои цели были достигнуты, а желания пренепременно сбылись (улыбается). Все, о которых я пишу в своем дневнике. Этот список регулярно пополняется. Я каждое утро начинаю фактически с ритуала: сидя за чашкой кофе, записываю очередные 10 целей. Причем они у меня не сиюминутные, а по большей части на пятилетку. Могут повторяться, видоизменяться, сдвигаться по срокам, но важнее всего их наличие. Взяла себе это за правило. И вот уже два года ему следую. И очень много пунктов из перечная вычеркнула, потому что цель достигнута.