19 марта в отеле «Санкт-Петербург» на Евразийский Ресторанный Форум приедут представители Novikov Group, Family Garden, LETH, Эхо, Settlers, Drevå, Nordic и многие другие для того, чтобы обсудить какие важные изменения ждут ресторанную сферу в 2025 году. До 1 марта проходит акция: второй билет в подарок!*
Дмитрий Азаров, сооснователь и идеолог сети ресторанов «Сыроварня» (Novikov Group), выступит с темой: «Выход на новые рынки: как «Сыроварня» учитывает культурные и экономические особенности регионов?».
В свою очередь, Александр Кроитор, директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group&Family Garden (40+ заведений в России и Узбекистане), расскажет о том, как превращать официантов в управленцев.
Темой выступления Дмитрия Богачева, шефа и совладельца ресторана новых вкусов Азии Mr.Bo, станет: «Поиск, мотивация и удержание персонала: как подбирать и мотивировать команду кухни», а Денис Назаров, шеф-повар, популяризатор сенсорной кухни в России и бренд-шеф ресторанов LETH, Эхо и Settlers, расскажет про успешную концепцию ресторана как «ключ» к сердцу гостя.
Кроме того, участники форума услышат Надежду Третьякову, управляющую и совладельца ресторанов Drevå, Nordic. Она поделится опытом управления разными брендами в одной локации.
А вот Алексей Русаков, управляющий директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО), выступит с темой: «Лояльность гостей и персонала. Как сократить издержки и принимать больше гостей?».
От Владислава Скородумова, эксперта DocsInBox, участники узнают об изменениях в 2025 году в маркировке для HoReCa, а АмбарцумАмаякян, сооснователь и управляющий партнер Absolut, выступит с докладом:«Лицензия на прибыль. От зоопарка технологий к технологиям на службе бизнеса».
Узнать все подробности о мероприятии можно на официальном сайте Евразийского Ресторанного Форума.
Организаторы события — Z&G.Branding, Z&G.Event.
*Обращаем ваше внимание, что при покупке билетов категорий стандарт, бизнес, VIP в подарок идёт билет категории стандарт.