Парк-отель «Медвежья гора» — один из самых интересных, ярких и масштабных загородных объектов индустрии гостеприимства в Ленинградской области. История его создания заслуживает внимания.
Парк-отель «Медвежья гора»: истоки замысла
У загородного комплекса «Медвежья гора» два учредителя. И оба много лет успешно занимаются бизнесом в Петербурге. Начиная с 1995 года, они вместе ездили в те места на охоту и рыбалку, а один из них сам родом из района, где и находится парк-отель.
На загородный отдых они приезжали регулярно, нередко с семьями, останавливались обычно в деревушке по соседству, в небольших домиках. Однако охотников в этих местах всегда собиралось много. К тому же, охота — не однодневный выезд. Чаще всего она продолжается с четверга по понедельник. Понятно, что жены тоже приезжали, чтобы проводить время с мужьями, а для отдыха семьей необходимы комфортные условия.
Вот почему однажды приняли совместное решение построить для себя несколько маленьких домиков. Начали с трех. Параллельно в начале 2000-х на аукционе были выиграны охотничьи угодья.
В 2005 году подобрали место на берегу озера, построили несколько домиков для себя и друзей, на протяжении нескольких лет заглубляли и чистили озеро, убирали прилегающую территорию. А поскольку охота — это добыча, то сначала образовалось небольшое фермерское хозяйство, где можно было разделывать дичь. Потом кто-то подарил курочек, кто-то поросят. Так постепенно проект начал разрастаться.
В какой-то момент стало жалко, что такое место просто простаивает, потому что приезжали только на выходные. Что делать? Решение пришло само собой: нужно построить еще домики, чем, собственно, и занимались с 2011 по 2019 год. В итоге появилось 6 небольших домиков.
Наряду с этим, возник вопрос, как обеспечить питание. Сначала планировали построить небольшое кафе. Однако друзей и гостей каждый раз приезжало всё больше и больше. Потому к 6 домикам добавилось еще 12. Надо сказать, строили долго, на протяжении восьми лет, поскольку всё задуманное осуществлялось на собственные, свободные средства.
Финальный результат
В 2019 году парк-отель «Медвежья гора» всё же заработал, пусть сначала и в техническом режиме. Официальное открытие комплекса состоялось уже в 2020 году. К тому времени было возведено 18 коттеджей, большой ресторан на 100 посадочных мест, а не кафе, как предполагалось изначально. Кроме того, сразу были построены и бани, потому что баню любят все, да еще и на природе.
Некоторое время спустя дополнительно облагородили береговую линию озера. Ведь изначально там не было никакого песчаного пляжа. В том числе сделали плавный спуск к воде, очистили само озеро. Собственно, сотрудники «Медвежьей горы» этим занимаются каждый год. Плюс они восстановили тропинки в лесу.
Теперь в комплексе, где сейчас 21 коттедж, стало собираться очень много гостей. Главным образом, это охотники, рыбаки, в том числе с семьями, с детьми. Однако есть и те, кто просто приезжает отдохнуть с комфортом на природе.
Естественно, пока мужчина на охоте, его семью нужно как-то развлекать. Поэтому для детишек здесь проводят различные мастер-классы, созданы пространства для занятий спортом, установлены тренажеры, детская площадка с песочницами и качелями.
В ресторане для гостей поставили бильярдный стол, а для тех, кто любит петь, есть караоке. Желающие могут поиграть в интересные настольные игры, пройти различные квесты, а в сезон в парк-отеле работает аниматор.
Сегодня комплекс может одновременно принять около 100 человек.
Парк-отель «Медвежья гора» и пандемия
Напомню, что официально парк-отель открыли в 2020 году — когда началась пандемия. Сначала было выпущено предписание, согласно которому требовалось находиться дома и работать удаленно. Оно действовало неделю, потом продлевалось — на две недели, на месяц. И никто тогда не знал, что делать и насколько долго это затянется. Руководство комплекса приняло решение не сокращать сотрудников, ведь у многих семьи, кредиты. Но выплату премий пришлось приостановить. Тем более количество гостей в тот период сократилось, люди попросту боялись куда-то ездить из дома.
В период пандемии гостями комплекса были знакомые владельцев и преданные почитатели отдыха в «Медвежьей горе», в частности, те, кто мог удаленно работать. Они приезжали часто вместе с женами и маленькими детьми, в том числе с такими, которым было 3-4 месяца от роду. Это стало возможным благодаря тому, что каждый коттедж — обособленное место для проживания, находятся достаточно далеко друг от друга. Единственное, что пришлось закрыть — ресторан. Но комплекс не пустовал.
Особенности турпотока
Кстати, до пандемии в парк-отель приезжали туристы из Китая и Европы. Оказалось, что охота и рыбалка — это то, что иностранцам безумно интересно. Они любят попробовать что-то новое. О комплексе иностранные гости узнавали благодаря сотрудничеству отеля с туристическими компаниями. Обычно иностранцы приезжали на несколько дней небольшими группами, по 4 человека, с переводчиком. А на охоту, как правило, отправлялись вместе с профессионалами, как зрители — для охоты нужен охотничий билет и разрешение на оружие. А в пандемию гости из дальнего зарубежья перестали ездить и до сих пор очень сложно с этой частью аудитории. Зато об этом месте на забывают туристы из Казахстана, Узбекистана и других стран СНГ.
Кроме того, сейчас есть и другая непростая проблема: далеко не каждый мужчина-охотник привозит с собой на отдых семью. И не потому, что не хочет. Причина в другом: очень многие дети постоянно сидят в гаджетах, им ничего неинтересно.
А жаль. Ведь для гостей комплекса, к примеру, есть лесное сафари, во время которого можно и на озере вместе отдохнуть, и на охоту с отцом сходить. Это действительно увлекательно, об этом круто рассказать друзьям или написать в школе сочинение.
С другой стороны, среди постоянных гостей комплекса есть и подростки, и молодые люди, которым уже по 20 лет и больше. Они продолжают ездить в «Медвежью гору» вместе с родителями. Им это интересно. И стали они гостями комплекса будучи совсем маленькими — 10-летними, а то и 5-летними детишками. А если говорить о возрастном критерии, то наша целевая аудитория — это люди в основном от 30 до 60 лет.
Парк-отель «Медвежья гора» и «точки притяжения»
Кроме того — и это очень важно — территория, где находится парк-отель, исторически интересная. Комплекс расположен на берегу озера, по пути из Москвы в Санкт-Петербург. В свое время неподалеку даже был домик Петра I, но он, к сожалению, не сохранился. А вот место осталось, и в будущем владельцы парк-отеля планируют его увековечить.
Кроме того, окружающая природа требует постоянной заботы. В свое время на этой территории процветало браконьерство. Постепенно проблема решается благодаря постоянному контакту с местными жителями. Ведь одно дело, когда охотишься или ловишь рыбу для себя, а другое — когда используются те же сети, а добытое идет на перепродажу. Руководство комплекса пытается этому препятствовать.
К слову, сейчас в озере комплекса водится порядка 15 пород рыб: сом, щука, осётр, которому уделяем особое внимание. Кроме того, здесь подкармливают диких зверей, живущих в лесу рядом с «Медвежьей горой». Им дают витамины, готовят солонцы. Среди обитателей есть лоси, медведи, кабаны, лисы, зайцы, волки.
Надо сказать, что в хозяйстве не используют ни комбикормов, ни антибиотиков. Ни на ферме, ни в озере, ни в лесу. Здесь даже коровы и бараны питаются натуральными кормами, как в природе. А домашнюю птицу — гусей, уток — в возрасте полутора-двух месяцев по весне выпускаем на озеро.
В целом, потребности отеля на 80% закрываются натуральными продуктами. Мясо в ресторане свое, экологически чистое. Кроме того, в комплексе сами выращивают овощи, фрукты, ягоды, зелень — для этого разбиты большие плантации. Хлеб для гостей тоже выпекают сами.
Объективные трудности проекта
Что касается сложностей, то главная связана с финансированием. Комплекс всегда хочется сделать лучше, но возможности не такие, как у крупных компаний.
Вторая трудность — нехватка персонала. Для отельного проекта его очень сложно подобрать. Сказывается нехватка учебных заведений, где готовят профильных специалистов для той же хозяйственной службы или СПиР, например. Да и с управленцами ситуация не многим лучше. В гостиничной отрасли чаще всего, управленцами становятся те, кто уже имеет хороший опыт в разных сферах.
Кроме того, в случае с парк-отелем «Медвежья гора» есть еще один существенный нюанс — локация. Комплекс находится далеко от Санкт-Петербурга, поэтому здесь приходится использовать вахтовый метод работы. Можно сказать, что «Медвежья гора» — это, по сути, микрогород.
Среди местных жителей также сложно найти нужного сотрудника, потому что они не знают норм обслуживания, у них нет насмотренности, опыта, чтобы работать на управленческих должностях. Конечно, линейный персонал можно привлечь из ближайших городов, но и с этим тоже сложно. Не все хотят из дома уезжать, у кого-то семьи, дети. Время от времени молодежь приезжает. Естественно, сотрудники знакомятся друг с другом в процессе работы, бывает создают свои семьи и… уезжают. Но всё равно руководство комплекса не опускают руки — хорошие кадры выращивают и сами. На сегодняшний день в штате комплекса более 50-60 сотрудников.
Что касается отдаленности проекта от Петербурга, то это создает определенные сложности и в привлечении гостей. Не каждый готов потратить три часа на дорогу в один конец. Впрочем, и этот вопрос решается: организовали трансфер из города. Кроме того, до парк-отеля можно добраться на поезде, а от станции назначения гостей уже встречают сотрудники комплекса, для этого есть трансферы разного уровня. К слову, оборудовали даже вертолётную площадку.
Программы лояльности для гостей
В комплексе также разработали и внедрили систему лояльности для постоянных гостей. Особая гордость — постоянство гостей, которые возвращаются сюда вновь и вновь. Один из секретов в том, что сотрудники парк-отеля слушают и учитывают мнения отдыхающих, напрямую спрашивая, все ли хорошо. По мнению руководителей, обратная связь — очень важный элемент работы. В частности, благодаря постоянному общению с гостями на территории и у ресепшн появились указатели. Они помогают сориентироваться, что где находится. А отзывы помогают улучшить «наполнение» коттеджей. Из них можно узнать, чего именно не хватает гостям, чтобы оперативно отреагировать. Например, для больших собак построили вольеры, а для маленьких по запросу предоставляем лежанку, миску. В ресторане даже могут приготовить специальную еду для животного.
Эффективный маркетинг
Для привлечения гостей в «Медвежьей горе» используют различные маркетинговые инструменты. Особое внимание уделяют сайту, сообществу в VK. Также маркетологи комплекса работают с Яндекс, используют баннерную рекламу, размещают информацию на щитах на дорогах, ведущих к парк-отелю. Кроме того, есть реклама в жилых комплексах, в том числе в лифтах. Всё это организовано на постоянной основе, с определенной периодичностью. Применяем и кросс-маркетинг. Размещаем рекламу в кинотеатрах, на радио, в ресторанах Петербурга. Однако наиболее эффективный инструмент для«Медвежьей горы» — сарафанное радио.
Но в комплексе понимают: чтобы приехал новый гость, будет недостаточно один раз где-то услышать о «Медвежьей горе». Ему нужно побывать в парк-отеле два-три раза или чтобы ему кто-то из друзей рассказал, чтобы он увидел где-то рекламу. Поэтому для продвижения комплекса используют комплексный подход: когда на глаза нон-стоп попадают фотографии одного и того же места, захочется туда пойти, хотя бы из любопытства.
Комплекс «Медвежья гора» и событийное наполнение
Помимо работы с индивидуальными гостями, в парк-отеле проводят и различные мероприятия, в том числе семейные торжества и свадьбы. Кто-то может сказать, что нереально совместить несовместимое. Ведь это же разные целевые аудитории. Где охота, а где свадьба…
Но в «Медвежьей горе» скептиками ответят: главное желание и хороший опыт. Сейчас здесь развивают направление по организации свадеб: в комплексе можно превосходно отметить такое событие. Например, здесь есть такая услуга, как «свадьба под ключ», куда входят услуги ведущего, диджея, фотографов, видеографов. Сама церемония проходит на берегу озера, для чего построили специальную площадку.
Планы развития «Медвежьей горы»
В последнее время в парк-отеле прибавились корпоративные клиенты. Компании от 20 до 50 человек приезжают на два дня с полным спектром услуг. Таких гостей интересует и отдых, и развлечения. И сейчас спрос достаточно большой.
Поэтому в планах руководства парк-отеля построить гостиницу, на первом этаже которой будет конференц-зал, а также пространство для развлечений: аэрохоккей, бильярд, боулинг. Цель: организовать все, чтобы потребность в таких корпоративах можно было полностью удовлетворить. Кроме того, номер в гостинице будет дешевле, чем аренда коттеджа.