Юнис Теймурханлы
Владелец петербургского отеля «Гельвеция», ресторатор, заслуженный работник торговли и сферы услуг. Возглавляя отель с момента открытия в 2003 году, Юнис выстроил собственную эффективную стратегию управления, сформировал концепцию отеля, определил вектор его развития и лично занимается операционными вопросами. Под руководством Юниса «Гельвеция» удостоилась нескольких десятков престижных международных наград, включая премию World Travel Awards, и уверенно держит первое место в рейтинге портала Tripadvisor как лучший отель Петербурга. В 2017 году в издательстве ЭКСМО вышла книга «Do not disturb. Записки отельера», а в 2018 году Юнис выпускает продолжение книги — сборник «Room service. Записки отельера». В 2020 году в мультимедийном сервисе Okko состоялась премьера сериала «Записки отельера #Гельвеция». Являясь собственником «Гельвеции», Юнис входит в число самых опытных, компетентных и успешных гостиничных менеджеров страны. Владеет английским, немецким и арабским языками.
Юнис Теймурханлы: «Я никогда не думаю о деньгах, потому что это бессмысленно»
К нему прислушиваются, на него ориентируются и стремятся быть похожими, его цитируют и приводят в пример, им восхищаются одни и недолюбливают другие. Он сделал себя сам, а попутно создал то, что сегодня принято называть личным брендом. Хотя в то время, когда Юнис Теймурханлы, владелец петербургского отеля «Гельвеция», ресторатор, пришел в индустрию гостеприимства, понятия такого в нашей стране еще не существовало. Да и мыслей о славе и популярности у него не было. Ему просто хотелось жить. Точнее, выжить. То, что вы узнаете сегодня, он прежде не рассказывал никому.
Бытие на грани
— Юнис, что должно быть в голове и в душе у молодого человека 22 лет от роду, родившегося и выросшего в Баку, в интеллигентной семье, студента Восточного факультета СПбГУ для того, чтобы начать отельный проект в Петербурге?
— Я скажу, что должно быть, поскольку анализирую свою жизнь с позиции собственного возраста. Кстати, и детям моим об этом говорю: человека формирует и пестует среда. Его характер куется и складывается под ее влиянием.
Представьте: ты в 18 лет, по сути, еще ребенком, приезжаешь в чужой город, поступаешь в ВУЗ, оканчиваешь его, и тебе просто хочется жить. А тогда жить означало выживать. Повторюсь: тебе просто надо выжить. И ты стоишь фактически на развилке: или сопьешься, сторчишься и превратишься в асоциальный элемент, или выплывешь. Иными словами, тебя кидают в открытое море. И это после интеллигентной еврейской семьи, жившей в Баку, где у было сытое детство и зона комфорта. Именно так случилось в моей жизни.
Однажды благополучные родители отправили меня, такого благополучного мальчика-мажора учиться в Питер. А в это время рушится Советский Союз, у родных не было ничего. Они сами — и мама, и бабушки, и все, кто меня содержал, ждали помощи. И я, мальчик, воспитанный правильно и знающий, что надо помогать, а, к тому же, понимающий, что такое хорошо жить, оказываюсь один на один с суровой действительностью. А впереди полная неизвестность. Прекрасно помню свои ощущения, когда сидел в общежитии на чужбине, а жить хотелось хорошо. И это то, что мне сейчас трудно объяснить и передать моим детям, потому что они так же, как и я в свое время, растут в зоне комфорта.
— Еще бы, ведь сегодня время другое…
— Знаете, меня родители и жена спрашивают, как сделать так, чтобы дети в плане жизненных установок были похожи на меня. Объясняю им, что такими людьми, как я, не рождаются, а становятся, их формирует окружение. И в какой-то момент возникает вопрос: есть ли у тебя характер, мозг? Есть ли у тебя сила воли, чтобы на той самой развилке удержаться от соблазна? Потому что начать пить, гулять и забить на всё возможность была каждый день. А вот для того, чтобы работать, точнее, пахать и искать себя нужен характер. По сути, это всё, что нужно. Остальное ты приобретешь. В общем, среда и время — самые лучшие фильтры.
Юнис Теймурханлы о мотивации и стратегии
— Выходит, была мощная мотивация…
— Конечно! Она так и формируется. При этом ты пытаешься мыслить стратегически. Правда тогда я только жил мечтами, которые и являлись моей стратегией. Говорить о том, чтобы у меня была хоть сколько-нибудь внятная стратегия — смешно. Ну какая стратегия в 22 года?!