Создание гостиничного проекта — это далеко не только сухие цифры, анализ показателей и стандартизированный сервис. Глеб Кузнецов, сооснователь ивент-глэмпинга SVIYAGA glamp суверен: реализация успешного проекта — тяжелый труд. Однако помимо прибыли это еще и нескончаемые возможности для творческой реализации. Любимый гостями гостиничный проект — это тот, который создается владельцами с пристальным вниманием ко всему без исключения.
Глеб Кузнецов уже рассказывал нам про свой проект, о котором после запуска быстро узнали не только в Татарстане, но и в других регионах. В новом интервью мы поговорили о его бизнесе и непрекращающемся росте проекта. Обсудили планы по развитию и какими могут быть потенциально успешные гостиничные проекты.
Глеб Кузнецов о первых шагах в бизнесе
— Как и когда Вы пришли в гостиничный бизнес?
— Мы совсем недавно в гостиничном бизнесе — около 2,5 лет. Нашему проекту 1,5 лет, а начали его создавать примерно за год до открытия. У нас была земля — часть той земли, которая сейчас есть у объекта. Эта земля даже была не наша, а родственника. Мы сказали ему, что можем ее освоить — родилась идея уютного бизнеса, максимально камерного и теплого, где можно было бы реализовать какие-то творческие задумки и попробовать свои силы. В самом начале не думали, что нас это так далеко заведет, и что будем расти и расти. Еще неизвестно, когда остановимся.
— Что было первоначально в идее: мероприятия или глэмпинг?
— Первое — мы зацепились за место. Когда приехали на участок с родственниками, то вот что увидели: это было чистое поле с видом на разломы — там холмистая область. Мы сделали шашлыки, погуляли, действительно отдохнули душой и телом, попели песни, пожарили мясо. И после того дня место запало в душу — мы переживали, что оно пропадает. Хотели что-то сделать там, но не знали что.
Спустя некоторое время мы решили своими силами построить один домик. Подобных проектов сегодня много и в Москве, и в Петербурге. Например, в Москве очень популярно, когда люди создают проекты чуть ли не на своем дачном участке. Они делают пристройку в виде треугольного домика, максимально красиво его декорируют и сдают. Мы решили начать со сдачи одного дома, прочувствовать этот бизнес и понять, подходит он нам или нет.
— Как протекал сам процесс строительства, насколько трудным он был?
— Мы начали строить дом. Это начинание не было удачным, потому что и строили не с теми, и строились не так, и понимания не было. В какой-то момент даже расстроились, что взялись за это дело. Но появились деньги, свои и инвестиционные, и мы решили, что построим 5 домов. Сделали бизнес-проект с просчетом всевозможных показателей. И пришла мысль создать площадку для мероприятий. Моя жена в прошлом декоратор, и мы подумали, что эти две вещи взаимоподдерживающие: место для размещения гостей и место для проведения мероприятий. В итоге решили строить 5 домов с инфраструктурой — куполом для мероприятий, баней, чтобы люди могли отдыхать.
Потом нас нашла «Дирекция по развитию загородных территорий» во главе с Оксаной Саргиной сейчас. Нас позвали на встречу для знакомства. Они сами предложили помощь, рассказали о грантах. Нам сказали примерно следующее: «Можете построить больше домов, сейчас есть поддержка туризма со стороны государства, нужно создавать импортозамещение и места для отдыха людям».
Нам предложили сделать 10 модулей: 5 построить своими силами, а еще 5 — с помощью государства.
— Похоже проект рос на глазах…
— Да, потом мы получили еще одну меру поддержки — микрозайм на 5 млн рублей, возвратный — только недавно мы его закрыли. Полтора-два года возвращали. Получили денежные средства, построили 10 домов, разрослись. Сегодня у нас есть прозрачные беседки, зона бассейна, которую этим летом запустили, мини-площадка, party-тент для мероприятий. Сделали парящие дорожки, лестницу к озеру, которая находится как раз внизу холма. Сейчас мы подали документы еще на один грант на строительство купола, но у же не для мероприятий, а для создания там лобби-зоны.
И мы не хотим на этом останавливаться, планируем дальше развиваться. Есть в планах строительство еще дополнительно номерного фонда, который нужен для гостей комплекса, приезжающих для проведения мероприятий. Сейчас у нас 10 домов для комфортного размещения 30-40 человек. Нам бы хотелось увеличить номерной фонд. У нас мероприятия свадебного формата проводятся до 70-80 человек, до 100 человек — если это конференция с рассадкой гостей на стульях и выступлением спикеров. Получается, при мероприятии даже в 60-70 человек у нас не получается всех этих гостей разместить. Часто мы делимся своими гостями с близлежащими проектами. Нам не жалко, но хотелось бы, чтобы номерной фонд был больше, и мы могли бы весь свой спрос покрывать своим же номерным фондом. Поэтому в ближайшие годы планируем увеличить номерной фонд раза в 2 или 3.
— Территория позволяет?
— Да, но это будет, к сожалению, предел нашей территории, а дальше уже будем заниматься инфраструктурой, улучшением внутренних процессов, подъездных путей, чтобы у нас была основная дорога. Так примерно растем из года в год. Аппетиты растут и желание улучшить свой проект тоже.
У нас чуть более гектара территория. Постоянно стараемся докупать землю и расширяться, но глобально это делать тяжело. Мы не можем кратно вырасти, все-таки вокруг поселки. Нет ресурса в виде бесконечной территории вокруг.
Кому-то больше с этим повезло — тем, кто дальше глядел. Есть проекты, которые изначально начинали строиться с 10-15 га, делали инвестиционные модели, которые постоянно привлекают деньги и развиваются. Они сработали больше на опережение, чем мы. Им можно только руку за это пожать. Это здорово, потому что люди сразу подумали, что проект будет большим. мы в этом плане ограничены.
Путь в гостиничный бизнес
— Кто Вы по образованию, и чем планировали заниматься в учебные годы?
— Я юрист. И работал по юридическому направлению более 6 лет. В разных компаниях, и в крупных, в том числе «Сибур» — последнее место работы, в ТЦ «Мега» работал юристом, и еще в нескольких местах. Жена изначально лингвист, преподаватель, заканчивала КФУ, Казанский институт филологии и межкультурной коммуникации.
— Получается SVIYAGA glamp — это первый ваш «свободный» проект?
— У нас были другие бизнесы. Небольшие. Я занимался пошивом спортивной одежды вместе с товарищем в течение 2-3 лет. У жены был салон ногтевого сервиса.
Мы искали себя в разных сферах, всегда хотелось уйти из найма. Но не всякий раз получалось. Пробовали параллельно, на 100% уходить из найма боялись. Всегда совмещали работу и бизнес. Со SVIYAGA glamp уже окончательно ушли с головой в свой проект, здесь другие масштабы и величина проекта.
Глеб Кузнецов о нюансах работы с гостями
— На Ваш взгляд, в чем плюсы и минусы работы с гостями?
— Работая с людьми надо понимать, что легко не будет никогда и никому. И это всегда инь янь — непонятно, в каком балансе будет, и в каком настрое люди приедут. Какие у них жизненные обстоятельства на момент приезда к вам, а также, какой у них склад характера. Это сервис и концепция «клиент всегда прав».
Как бы ни хотелось отстаивать свою точку зрения, но приходится подстраиваться под людей. Это, наверное, самый сложный момент. Ты работаешь в сфере обслуживания — и не важно, на какой позиции. Сложности есть всегда, частично в работе с администрацией, с соседями.
Тяжело открыть глэмпинг в тайге, где у тебя до жилого массива будет 100 км и не будет ни коммуникаций, ни подъездных путей — это из разряда фантастики, либо это был бы колоссальный по масштабам и финансам проект. Люди не хотят ехать далеко от городов — если это совпадает с местами традиционного отдыха. Классный интересный глэмпинг в Крыму — если мы любим ездить в Крым, то мы поедем туда. Или мы любим Сочи, а там есть классный спа-проект — мы туда поедем, так как все равно планируем поездку в Сочи.
Есть места притяжения с чем-то уникальным: Териберка, Сахалин, Камчатка, Алтай, Карелия. Есть места, которые привлекают своей фантастической природой, и люди туда хотели и едут. Но тоже далеко не каждый туда может и хочет поехать. Когда ты находишься вблизи таких городов как Казань или Пермь, Пенза, Ярославль — не супер крупных городов, то ты должен быть на небольшом расстоянии от города. Потому что люди не хотят ездить далеко, если проект не сильно распиарен и есть какой-то дополнительный мотиватор для помещения людей. Но есть и такие кейсы, и у них получается привлекать аудиторию.
В нашем случае так и было. Мы понимали, что находимся в хорошем месте. Зимой у нас рядом горнолыжка, то есть у людей есть стимул зимой поехать к нам. У нас имеется турпоток, потому что есть интересные места. Это инновационный город Иннополис, музей-заповедник «Остров-град Свияжск», по направлению к которому мы находимся. Рядом с нами располагается магистраль, через которую люди ездят, им интересно останавливаться по пути и отдыхать в глэмпинге, а не заезжать в город.
Есть рядом всевозможные другие истории: у нас сейчас от той же горнолыжки гольф-клуб, стрельбища, отдельная мотокроссовая трасса, есть Макарьевский монастырь, до которого прямо от нас можно дойти. Есть Волжская тропа, которая продолжает развиваться, а мы являемся её частью. У нас как раз есть место для кемпинга с инфраструктурой для этой тропы и кафе, чтобы там перекусить. Есть также парадром, где можно полетать на воздушном шаре.
Мы как раз старались все эти моменты сгруппировать и за счет этих точек притяжения продумывали именно так, что бы нам интересно было приезжать круглый год. У нас есть много всего, чтобы заинтересовать людей.
Бизнес с гостиницей: так ли важно место?
— Где бы Вы открыли гостиничный объект, если выбирать любую точку на карте?
— Можно выбрать любое место, но уровень вложения будет разным, концепция будет другая. Где угодно можно построить что-то интересное. Можно построить классный объект в Сызрани, можно — на севере. Вопрос в инвестициях и продуманности проекта. Качает всегда место: например, круто строить там, где красиво и где нереальные закаты.
Сейчас развивают Южные Курилы — это фантастика! Там и серфинг, и проекты с видом на океан, ну это круто — туда сразу хочется поехать. Вроде только нарисовал проект, выложил в сеть, и сразу привлек турпоток людей к своему объекту. Другой вопрос — могут ли? Хочется сразу за счет места, и это очень круто.
В Калининграде на Балтийском море есть красивые проекты. Но опять же, кто сказал, что рядом с Москвой нельзя ничего построить? Надо понимать, для кого-то строишь, вкладываться в инфраструктуру объекта, услуги, сервис — и будет замечательно. Но если сделать с крупными инвестициями, но где-то в глубинке без точек притяжения, то это крупный просчет.
Надо понимать, стоит ли делать делать объект с большими вложениями, где нет большого турпотока и точек притяжения.
Интереснее для себя лично, наверное, делать где-то как раз на Южных Курилах, когда легко продемонстрировать и показать, что построил классный проект в том месте, сделал что-тот масштабное из ничего.
Гостиница — это про творчество
— Гостиничный бизнес помогает развиваться творчески, как считаете?
— Однозначно. Столько подрядчиков, столько знакомств и разнопланового общения не было еще никогда. Наш бизнес позволяет развиваться и с точки зрения понимания любого другого бизнеса. Построить бизнес, если делал не шапочно, а прилагал усилия, вникал в цифры, создавал бизнес-планы, потом анализировал, можно любой. Бизнес един — ты можешь тортики делать, а потом отель построить. Система одна, надо вникать в процессы, знать свою ЦА, нанимать персонал — в итоге ты понимаешь всю суть проекта. Затем делаешь кейс, где можешь развиваться и дальше.
Глеб Кузнецов о личном
— Расскажите, пожалуйста, про свои интересы и хобби…
— Мы любим много путешествовать, но наш проект сложно отпускает. Я обожаю читать классическую литературу, люблю спорт — баскетбол, хоккей, кино, сериалы, на квизы ходить.
У жены свои хобби, она сейчас на правильном питании, обожает гулять, изучать экотропы. Мы все в своих хобби. Так и отдыхаем.
— Насколько работа сейчас отнимает много времени? Удается ли ослабить контроль?
— Мы стараемся, честно. Маленький проект в этом и проблема — из операционки выбраться тяжело. И хотим еще расти, выходить на 30 номеров и так далее. Когда проект маленький, то большой акцент делается на сервис. Опять же из опыта больших проектов: люди говорят, что у нас все плохо, но им на это все равно.
У крупных игроков рынка с номерным фондом 200+ есть показатели, цифры, каждый человек — это единица в системе исчислений. У них нет ресурсов на то, чтобы каждого гостя «облизывать» — если это не люкс отель, конечно. У них показатели сходятся, и это уже их устраивает. Тут вопрос подхода. Когда отель маленький, то надо всем и каждому угодить, постоянно обновляться и стремиться быть лучшим. С крупным отелем меньше времени уделяешь мелочам.
P.S.
— По вопросам мер поддержки гостиничному бизнесу: ощущается ли помощь небольшим проектам в данный период времени?
— Ощущается сильно. Департамент во главе с Оксаной Саргиной помогает и активно участвует в жизни нашего сообщества. Он оказывает содействие в подаче документов на разные субсидии, получении льготного кредитования, подсказывает все, организовывает туры, образовательные мероприятия и встречи с предпринимателями. Этот департамент стал чуть ли не лучшим в России — и это говорят предприниматели из разных городов и регионов.
У государства есть разные программы, если у вас есть ресурсы, креативное мышление, если вы готовы своим проектом по-настоящему заниматься. Но 90% этих заявок никуда не годятся. Люди хотят халявы, но даже получив какие-то деньги для бизнеса, расслабляются, а надо упорно работать. Нужно кучу всего сделать для объекта, а они пишут скучные проекты, думая, что этот легко. Ничего не пойдет просто, это очень нелегкий труд.
— Вкладываться надо не только материально …
— Конечно, и временем, и морально. Надо забыть, что создание даже небольшого глэмпинга — это легко.