Посетить минский «Президент-Отель» и не взять интервью у его руководителя было бы упущением. Другой вопрос, что заранее договориться о встрече мы не успели. Поэтому пришлось импровизировать, надеясь на удачу. И она улыбнулась. Директор отеля Алексей Подоматько нашёл время для обстоятельной беседы.
Пандемия и официальная поддержка
— Алексей Викторович, как давно Вы возглавляете «Президент-Отель» в столице Беларуси?
— Я стал его директором в 2020 году. Пришел сюда в пандемию, влияние которой очень остро чувствовалось. Достаточно сказать, что загрузка в этот период не превышала 5-8%. Естественно, нам не хватало финансовых средств на содержание объекта. Однако мы получили поддержку со стороны Управления делами Президента Республики Беларусь. И это главное. Было понимание, что в отеле работает команда профессионалов. И я говорю про весь наш коллектив.
И благодаря Управлению делами Президента из резервного фонда мы получили денежные средства на выплату заработной платы сотрудникам. На протяжении шести месяцев. Так удалось сохранить костяк коллектива, сформировавшийся в предыдущие годы. И это важно. Ведь в белорусской индустрии гостеприимства чувствуется кадровый дефицит. Да, открываются новые рестораны и средства размещения. А вот тех, кто готов прийти и с первого дня сразу включиться в работу, мало.
Кадровый вопрос и его решение
— Как решаете вопрос?
— Находим людей без опыта. Тех, кто обучаем и кому интересна индустрия гостеприимства. И надо сказать, смогли добиться определенных результатов. Так, если в 2020 году у нас в штате было 178 человек, то сегодня уже 252 сотрудника.
— Хватает?
— Откровенно говоря, нет. Прежде всего, линейного персонала. Тех же официантов и поваров, мойщиков посуды и уборщиков помещений. Да, нам удалось сохранить специалистов, работавших в отеле ранее. Более того, сотрудники развиваются профессионально, прогрессируют, проходят курсы повышения квалификации. Например, в прошлом году мы отправляли трех своих поваров на обучение в Петербург. Они изучали нюансы молекулярной кухни, которая вызывает интерес у гостей.
«Президент-Отель» и его собенности
— Алексей Викторович, есть ли у «Президент-Отеля» своя специфика?
— Да, конечно. Акцент в нашей деятельности сделан на проведение серьезных мероприятий правительственного и межгосударственного уровня. И задача не просто обеспечить гостям комфортное размещение, но и предоставить им услуги кейтеринга. Плюс гарантировать высокий сервис. И, не скрою, лестно, когда гости из России отмечают, что в плане качества обслуживания наш отель даже лучше многих аналогичных средств размещения Москвы и Петербурга. Но, как известно, нет предела совершенству. И мы в любом случае не останавливаемся на достигнутом. Продолжаем идти вперед, следим за современными тенденциями. Это касается и меню ресторанов, и подачи блюд, и оснащения кухни и зала, текстиля и посуды, например. Нам важно создать комфорт и уют. Чтобы гости чувствовали себя у нас, как дома.
— Получается?
— По крайней мере, гости приехавшие к нам, часто возвращаются снова и снова. Есть те, кто отмечает в «Президент-Отеле» Новый год, проводит рождественские каникулы и тут же бронирует номера на следующий год. А такое отношение дорогого стоит.
Судьба флагмана отрасли
— В чем причины подобной популярности?
— Их немало. В частности, наш спа-центр, который в периоды высокой загрузки мы предоставляем только для гостей, проживающих в отеле.
— Можно ли утверждать, что на данный момент «Президент-Отель» главный по своему статусу и уровню объект размещения в столице Беларуси?
— Отвечу так: сказать, что наш отель — единственный в своем сегменте, не могу. Конкурентная среда всегда была. Однако «Президент-Отель» —флагман отрасли. И все на нас смотрят. А бремя лидерства не из легких. В чем-то коллеги стараются нас копировать, что-то, подсмотренное в «Президент- Отеле», переделывают на свой лад. Это жизнь.
К слову, если говорить именно о бизнес-концепции нашего отеля, то она была основана на опыте гостиницы «Октябрьская» 3*, существовавшей здесь прежде. Не секрет, что в советское время все делегации, посещавшие Минск с официальными визитами, останавливались в ней. Это неудивительно, учитывая ее локацию: рядом здание городской администрации.
Естественно, возникла идея на месте «Октябрьской» возвести пятизвездочный отель с конференц-возможностями. В 2010-2011 годах создали его концепцию. По бизнес-плану через семь лет инвестиции в объект должны были окупиться.
«Президент-Отель» и его целевая аудитория
— На что ориентировались, реализуя замысел?
— В каких-то моментах на «Президент-Отель» в Москве. По крайней мере, в плане проектирования и оснащения конференц-залов.
— Опишите целевую аудиторию вашего отеля.
— Она разнообразная. Мы не концентрируемся исключительно на приеме правительственных делегаций. Сейчас уже вышли и на другие сегменты. Поэтому целевая аудитория немного поменялась. С 2020 года открыты для гостей любого статуса. В частности, с удовольствием принимаем семьи с детьми. Благо в отеле есть соответствующие номера. Иными словами, нам удалось плавно трансформироваться из бизнес-отеля в классический городской отель. У нас могут одновременно проживать члены правительственной делегации и гости, путешествующие частным образом. Мы не закрываем отель, когда к нам приезжают высокопоставленные лица, но обеспечиваем покой и безопасность для всех. Причем делаем это незаметно для окружающих. И вообще для нас любой гость — статусный по определению. Будь это губернатор какой-либо области или обычный турист, приехавший в Минск с познавательными целями.
— Это особенность вашего отеля?
— Я бы сказал, это традиции гостеприимства Беларуси и образ жизни в республике.
Безопасность в приоритете
— Но даже при этом вы, наверняка, предпринимаете меры, в том числе для обеспечения безопасности гостей…
— Безусловно. Мы, в частности, вложили немалые средства в систему видеонаблюдения. И оборудование у нас цифровое. К тому же, теперь в отеле нет так называемых слепых зон. Плюс продолжаем оснащаться другой современной техникой. Словом, «Президент-Отель» в Минске — не проходной двор, совершенно точно. То есть, делаем абсолютно всё для безопасности гостей. По нынешним временам это очень серьезный вопрос. И подходить к его решению нужно с повышенной ответственностью. Для нашего отеля безопасность гостей в приоритете. Естественно, у нас бывают гости, у которых есть свой райдер. И тогда мы действуем в полном соответствии с ним. Но наши стандарты несколько мягче, чем в московском «Президент-Отеле».
— Означает ли это, что у вас каждый может почувствовать себя немного президентом?
— Скажу так: для нас главный человек в отеле — гость. И каждым гостем мы дорожим. Это знает любой сотрудник. И доказательством тому — стабильный рост постоянных гостей. Некоторые у нас были уже по 15 раз. И очень важно, когда они подмечают происходящие в отеле перемены к лучшему. Поменяли постельное белье, ввели меню подушек, меняем телевизоры в номерах.
«Президент-Отель» и нюансы маркетинга
— Алексей Викторович, руководить таким статусным отелем как «Президент-Отель» в Минске — тяжелая ноша?
— Это нелегкая и очень ответственная задача. Проведение серьезных правительственных мероприятий и полное их обеспечение, сопровождение от и до требует особого отношения и подхода на всех стадиях. Не должно быть ни единой ошибки в организации. Наша работа — часть имиджа государства. «Президент Отель» — своего рода лакмусовая бумажка индустрии гостеприимства нашей страны. Ведь речь идет о приеме серьезных делегаций на территории республики Беларусь. Поэтому к вопросам сервиса мы относимся очень ответственно. Более того, дополнительно обучаем сотрудников в этом направлении. Главное не переставать совершенствоваться. Ведь как только решишь, что всего достиг, кто-то может тебя опередить. А мы не имеем права это допустить. Надо быть все время на гребне волны.
— У вас есть необходимость в продвижении, в маркетинге? Или положение на рынке настолько устойчивое, а узнаваемость настолько высока, что дополнительные усилия не нужны?
— Когда меня назначили на эту должность, одним из условий — а я привык условия выполнять — было в том, что сразу дали понять: «Президент-Отель» — это пятизвездочная гостиница в системе Управления делами Президента Республики Беларусь. Есть протокольные мероприятия, прием которых нужно, безусловно, обеспечивать. Однако никто не отменяет бронирования отеля для спортсменов, артистов, предпринимателей. Иными словами, бизнес-составляющую для отеля никто не отменял. Я условие услышал и принял.
«Президент-Отель», его показатели и УТП
— Насколько его удалось выполнить?
— На сегодняшний день правительственные делегации составляют порядка 30% наших гостей. Все остальные гости представляют другие сегменты нашей аудитории. То есть мы смогли изменить ситуацию. При этом до пандемии, еще в 2019 году среднегодовая загрузка составляла 53%. А в 2023 году она была 69,8%. А это о чем-то да говорит.
— Как смогли достичь подобных показателей?
— Благодаря той команде, которая сейчас работает в отеле, мы успеваем и загрузку обеспечивать, и проводить модернизацию, заботиться о материально-техническом оснащении. Хотим соответствовать тем пяти звездам, которые сегодня на нашем фасаде. Чтобы каждый человек, приходящий к нам, это ощущал и понимал.
— В чем главное конкурентное преимущество вашего отеля?
— Я бы сказал, их несколько. Прежде всего, местоположение. Кроме того, умение принимать мероприятия высокого уровня. Так, в 2021 году мы проводили заседание глав правительств СНГ, а в 2022-ом — Евразийский Межправительственный совет. В 2023-ем Беларусь председательствовала в ОДКБ. Поэтому у нас проходило немало событий, связанных с деятельностью этой организации. Естественно, чтобы проводить мероприятия на должном уровне, мы постоянно улучшаем и обновляем свою техническую базу.
Будни отельера
— Алексей Викторович, как человек, работающий в индустрии гостеприимства уже почти четверть века, сколько раз пожалели, что пошли по этому пути?
— Ни разу! (улыбается). Даже в пандемию, когда я возглавлял «Виктория Олимп Отель». Скажу честно, в тот период положение было не из легких. Но мы тогда определили список позиций в штатном расписании, которые необходимо сохранить, чтобы отель продолжал функционировать и принимать гостей хотя бы в минимальном объеме. В итоге осталось порядка 65 должностей. Да, у нас была хорошая финансовая подушка, созданная до пандемии. И по нашим расчетам мы могли бы спокойно содержать здание и коллектив в режиме простоя (то есть обеспечивать 2/3 зарплаты) с февраля до сентября 2020 года, даже ничего не зарабатывая.
— Полезный опыт…
— Аналогично я действую и сегодня. Да, мы обновляем оборудование, увеличиваем фонд оплаты труда, но есть и определенная финансовая подушка. На всякий случай. Вообще считаю, что если деньги и тратить, то делать это надо с умом. И вкладываемся внутри отеля в те проекты, которые реально окупятся. Простой пример: собираемся устанавливать большой светодиодный экран в нашем конгресс-холле, понимая, что при зале, рассчитанном на 600 мест, это будет серьезным конкурентным преимуществом и позволит проводить масштабные события.
P.S.
— Алексей Викторович, давайте представим: у Вас есть возможность попросить о чем-то высшие силы и желание точно сбудется…
— Здоровья и сил. Когда меня пригласили на должность директора «Президент-Отеля», я не осознавал в полной мере, что это за машина, какого масштаба данный проект. Хотя в гостиничном бизнесе я уже давно, и работал не только в Беларуси, но и в Европе — в Англии, на Кипре. И трансформацию индустрии гостеприимства в нашей стране видел собственными глазами. Причем я человек именно со специализированным образованием. А когда пришел в «Президент-Отель» для того, чтобы вывести его на новый уровень и выполнить поставленные задачи, пришлось отчасти перестраивать операционную деятельность, менять психологию некоторых сотрудников. Всё это потребовало времени и сил. Однако предпринятые тогда шаги в итоге привели, смею надеяться, к достойным результатам.
Фото: Александр Юрчик