Евразийский Ресторанный Форум 25 ноября пройдет в Москве. На площадке Novotel Moscow City соберутся рестораторы, бренд-шефы и другие представители ресторанной индустрии. Они расскажут о том, как привлекать и удерживать гостей, как работать с поколением Z, автоматизировать свой бизнес и создать wow-эффект без увеличения расходов.
— Евразийский Ресторанный Форум ежегодно собирает сильный состав спикеров, экспертов-практиков, которые поделятся своим опытом, кейсами. Форум в Москве станет полезным для всех представителей индустрии. Каждый сможет почерпнуть для себя какие-то новые инструменты, фишки и идеи. Надеемся, что участники форума смогут использовать полученные знания на практике, модернизировать и масштабировать свой бизнес, — отметил Владимир Жолобов, директор Z&G.Branding и Z&G.Event, Евразийский Ресторанный Форум.
Среди спикеров форума Павел Потатуров, генеральный директор ресторанов «Сыроварня», Мирко Дзаго, бренд-шеф ресторанов Onest, «Аист», Bro&n, La Fabbrica, «Бурный», Сергей Лебедев, основатель CHICKO и KONO, Максим Романцев, генеральный директор ресторана Savva (Novikov Group), Александр Кроитор, директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden, Иван Глушков, создатель «Журнала Соль» и фестиваля «Соль Земли», декан лектория Novikov School, соучредитель фестиваля BreakFest и гастрономической экспедиции «Соль Таймыра», Андрей Бова, бренд-шеф УК «Pro.Хинкали» by Noviкоv, Алексей Русаков, управляющий директор ВТБ.Чаевые Банк ВТБ ПАО, Алексей Аркадьев, генеральный директор группы компаний «Карбис», Анастасия Буравцова, основатель компании inno-team, Илья Упхонов, директор филиала «Дом.ру Бизнес», Антон Руднев, директор ФритюрЭксперт и многие другие.
Среди ключевых тем: Новый гость 2025: как привлекать, удерживать и какие вкусовые предпочтения, Сервис будущего: как создать wow-эффект без увеличения расходов, AI и рестораны: что автоматизировать, а что нельзя отдать роботу, Работа с отзывами: как превратить недовольного гостя в адвоката бренд, Молодёжь у плиты: как вовлекать поколение Z в ресторанную индустрию, Психология потребления: как гость выбирает ресторан и блюда и другие.
Организаторы мероприятия Z&G.Branding и Z&G.Event.