Ирина Барканова, руководитель ресторана «Двор Подзноева», генеральный менеджер «Квартала Мейера», что в Пскове, искренне любит все свои проекты. Однако, по ее словам, из-за подготовки к запуску «Квартала Мейера» — кстати, буквально на днях он получил официальный статус первого пятизвездочного отеля Псковской области — пришлось отказаться от должности руководителя «Спа без дна». Все перечисленные проекты в рамках одной компании, в которой она работает уже 15 лет. История успеха Ирины в индустрии гостеприимстве — о трудолюбии и вере в большой потенциал проектов.
Взлет карьеры
— Ирина, как и когда Вы пришли в индустрию гостеприимства?
— Это случилось, когда мне было 15 лет. На летних каникулах я начала подрабатывать посудомойщицей и убирала ресторан перед открытием. Сильно хотелось работать!
— Где начинали профессиональный путь?
— На моей родине, в Великих Луках. В 2007 году пошла учиться и по ночам работала официанткой. Это была, наверное, единственная работа, доступная молодой девушке. Позже я устроилась в ресторан официально.
— Получается, у Вас та самая показательная история успеха со всеми шагами по карьерной лестнице?
— Наверное, можно так сказать. Сначала я работала официанткой в крупном казино нашего города. В 2009 году казино в России официально под запретом, открыли игорные зоны. На тот момент я закончила учиться, по специальности работать не пошла, а я архитектор-дизайнер. Был момент, хотела устроиться по специальности, помощником архитектора, но зарплату пообещали настолько маленькую, что ее не хватило бы на месячную оплату аренды квартиры в Пскове. И я вернулась в ресторан. В голове были следующие мысли: буду учиться в институте заочно, а пока учусь — поработаю официанткой.
— Дальше все пошло по плану?
— Я работала и училась, а в скором времени мне предложили повышение: занять должность менеджера по продажам. А среди обязанностей была еще и организация мероприятий. Мы организовывали свадьбы, кейтеринги, выездные события, необходимо было оформлять документы, планировать меню — работать напрямую с заказчиками. При этом мне быстро предложили должность руководителя этого направления. Когда ты находишься в руководящей должности, нет мыслей переходить в другую сферу. Меня повысили рано: руководителем я стала уже в 23 года. Карьерный рост случился как раз во «Дворе Подзноева». Там я работаю с 2010 года.
— Впечатляет! Какие должности были дальше?
— Дальше я занимала руководящую должность в ресторанной сфере, причем совмещала с руководством спа.
— Что можно сказать об этом опыте? Он был успешен?
— Да. Это был успешный опыт. В этой роли я пробыла три года. Мы увеличили обороты, запись и занятость спа. Нашли для себя точки для развития. Ну и спа пришлось оставить, потому что готовился к открытию проект «Квартал Мейера», стало невозможно все это совмещать: и ресторанную сферу, и спа, и большой комплекс. Надо было от одной части отказаться. И выбор пал на спа.
В ресторане «Двор Подзноева» я по-прежнему руководитель. В «Квартале Мейера» я генеральный менеджер: сюда входит несколько объектов: отель «Генрих», банный комплекс «Пар», ресторан «Правый берег», залы событий, конференц-зал, гостевой дом «Усадьба Трубинских». И я руководитель всего направления.
Нюансы управления
— Даже перечисление всех проектов заняло много времени! Как Вы всё успеваете?
— Я умею быстро работать и делать много дел одновременно (смеется). Некоторые процессы отлажены. Во «Дворе Подзноева» хорошая состоявшаяся команда, которая занимается операционной деятельностью. Я, на данный момент, выполняю только стратегические задачи.
«Квартал Мейера», конечно, сейчас отнимает больше всего сил. Не скажу, что все это легко, но отказаться не могу: «Двор Подзноева» сильно люблю, и мне нравится там работать. Это интересный проект, который будет развиваться и далее. Но и «Квартал Мейера» не менее интересен! Николай Иванович Загоруй, наш руководитель, предложил мне этот проект, потом мы плавно вошли в работу, и я не могла уже отказаться от него.
Как раз пригодилось первое образование: я архитектор-дизайнер, инженер-конструктор. Поэтому, когда строили объект, для меня были понятны многие моменты. В терминологии разбираюсь, во всяких технических моментах тоже, читаю чертежи и планы. Не считаю, что моя профессия для меня была лишней.
— Тем более, «Квартал Мейера» — сложный проект по реконструкции, и с точки зрения различных согласований по проекту…
— Там задействован, разумеется, строительно-производственный отдел. Вся документация в соответствии с законодательством, все разрешения занимают много времени — этими вопросами занимаются специалисты в этом вопросе. Они знакомы с этапами такой сложной стройки и умеют проходить все инстанции.
Люди в проекте
— Ресторанная сфера имеет немало нюансов. Что для Вас самое трудное и самое приятное в профессии?
— Наверное, самая сложная часть работы — это люди. Но с другой стороны, это и самая простая часть работы. Сложно собрать команду. Во всех сферах требуются люди, они сами могут просто взять и уйти, сменить работу. У работодателей большая конкуренция. Но, если ты самостоятельно собираешь свою команду, потом работать легко и интересно.
Самый тяжелый этап — формирование команды, если это получается сделать, потом работа идет в удовольствие, чувствуешь вдохновение. Если есть отличная команда, которая знает как работать и, что важно, хочет работать, то выполнять все ежедневные рабочие задачи потом намного легче. Ты сам себе ставишь какие-то вершины, цели, организуешь мероприятия и события, в которых хочешь достичь успеха. Если команда амбициозная, она хочет этого вместе с тобой.
Например, сейчас создать коллектив, который понимает друг друга с полуслова, чувствует гостя и умеет создать настроение — это самый сложный этап, который мы проходим. На него уходит много времени.
«Ресторанная сфера все-таки тяжелее, чем отельная»
— Ресторанная сфера и гостиничное направление чем-то для вас пересекаются?
— Похожи они тем, что все-таки результат труда зависит от людей, задействованных в сфере. Мы много зависим от службы приема и размещения, хаускипинга, горничных. В ресторане тоже есть официанты, повара, качество закупок продуктов, даже стандарт мытья посуды. Этим сферы сильно похожи — результат зависит от людей, с которыми мы работаем.
С другой стороны, в отеле, на мой взгляд, чуть легче, потому что там многие процессы автоматизированы. Некоторые гости не хотят общаться с менеджером по бронированию по телефону — они прекрасно бронируют на сайте. Значит, хорошо реализован модуль продаж. У нас есть агрегаторы, через которые люди охотно бронируют. Это тоже значимая и востребованная часть работы. Сейчас мало бронирований по телефону, в основном они поступают электронно.
Мы также работаем над подключением искусственного интеллекта, который будет отвечать на вопросы гостей по нашему отелю. Сейчас он находится в стадии обучения. Уже, по сути, не так важен менеджер и администратор, которые будут отвечать на вопросы. Их работу умеет выполнять искусственный интеллект.
В отеле очень многие моменты автоматизированы, что сильно облегчает процессы и помогает дать гостю лучший результата. В этом плане гостиничная сфера легче. К сожалению, если ты открываешь ресторан премиального уровня, в него ходят только потому, что готовить должен повар, обслуживать — официант, который также должен определенным образом общаться. Сервировщик, хостес, менеджер зала также в свою очередь обязаны определенным образом общаться. Эти процессы не автоматизировать. Потому что в ресторане платят в том числе за человеческий труд. Ресторанная сфера тяжелее, чем отельная.
— Искусственный интеллект сильно упрощает многие процессы в отеле?
— Искусственный интеллект в любое время суток отвечает на возникающие вопросы гостей так, как тебе надо. При этом человек не понимает, что это искусственный интеллект, потому на один и тот же вопрос может по-разному формулировать ответы. Его учат под каждую гостиницу отдельно, чтобы он был таким же компетентным. Это инструмент покупается как полусырой продукт. Мы сейчас находимся на стадии его обучения.
Гостиничная сфера тем и хороша, что можно внедрить некоторые вещи, такие как ИИ — и работать становится намного проще. Здесь меньше работы человека и эмоциональной составляющей. Соответственно, нам не надо за этим следить.
Гостевой отклик и сервис
— Как меняется поведение гостей с точки зрения обратной связи?
— У гостей интересный трафик. Они не всегда рассказывают о своих впечатлениях по проживанию в отеле. Они могут рассказать о банном комплексе или в ресторане поведать о своем опыте. Есть часть гостей, которые оставляют отзывы на ресепшен, но, по большей части, как мы заметили, они меньше рассказывают на ресепшен, а чаще пишут отзывы.
На данном этапе мы запустили анкеты для гостей. Они помогают отладить процессы и подчеркнуть шероховатости, которые мы можем доработать. Гости с радостью это пишут. Большая часть отзывов письменная. Они говорят о том, что их не устроило. Если есть какие-то пожелания, то их зачастую оставляют в электронном виде, не говорят напрямую.
Хорошо составленные анкеты, а также QR-коды на отзывы работают замечательно. И опять же, такая информация быстрее доходит до руководителя, чем если ее передают сотрудники.
В отеле у нас достаточно много напоминаний о том, что можно оставить отзыв. После первых суток проживания гостям приходит анкета. Кто-то пишет свои пожелания, кто-то — нет. Но мы всегда готовы исправить недочеты. Мне кажется, гости хотят общаться электронно.
— Наверное, многим проще написать? Тем более, написанное остается, а слова забываются…
— Да, и здесь есть еще такой момент: отзыв минует линейного сотрудника и сразу поступает на контроль к менеджеру и руководителю. Часть гостей все же есть, которые хотят и любят общаться по старинке, на ресепшн. Был такой момент: мы спрашиваем, как прошло проживание. В ответ слышим «все отлично». И потом этот же гость пишет отзыв, подмечает недостатки. Но устно эти недостатки он не озвучивает. У человека может меняться поведение в зависимости от способа общения.
Сервис на «5 звезд»
— Можно ли сказать, что гости пятизвездочного отеля более требовательные? В чем это проявляется?
— Да. Очень заметно. Они с большим желанием подмечают какие-то моменты, которые могли не заметить в отеле «4 звезды». Мы не испытываем проблем с ассортиментом завтрака или наполнением номера. У нас Extra-номер заполнен даже больше, чем этого требует стандарт.
Если в отеле «4 звезды» гости могут терпеть, что нет швейцара, здесь такого не потерпят. Иногда случается, что швейцар понес вещи в номер, а другой гость приехал и заметил это. Гости также отмечают разные мелочи, которые их не устраивают в номере. Например, могут сказать про расположение розеток и прочих недочетах. Они большего хотят от номера и от сотрудников. Здесь ты уже не можешь ответить гостю на просьбу: «Позвоните в банный комплекс». Мы должны помочь и решить любую проблему за них. Найти экскурсию и гида, организовать досуг, заказать трансфер, запланировать поездку по достопримечательностям, купить цветы и так далее. Гости охотно пользуются консьерж-службой. Если в четырехзвездочном отеле они спокойно могут сами пойти и купить цветы, то здесь чаще высказывают свою просьбу. Мы же выполняем любой их запрос.
Гости ведут себя по-разному. Они знают, чего требовать от пятизвездочного отеля. Понимая это, мы подходили с самого начала к этому вопросу крайне серьезно. Сюда относится и комплектация номера, и обучение персонала. Гости все равно замечают, что сотрудники не настолько подкованы в сервисе «5 звезд». «Квартал Мейера» — первая «пятерка» в городе и опыта работы в таких объектах у наших сотрудников попросту нет.
Да, наши сотрудники приветливы, не отказывают в просьбах гостей, но они учатся и им немного страшно. Гости, которые к нам приезжают, знают, что мы готовы им предложить всё. И если не выполним запрос, наши оценки могут снизиться. Гость сейчас достаточно умный, его не проведешь.
Ирина Барканова о запуске новых проектов
— Работа руководителя для вас не новая, но что можно сказать о работе генерального менеджера: какие обязанности вам по душе, а какие — нет?
— Нелюбимые обязанности — это все, что касается операционной деятельности, финансовых отчетов и аналитики. Это важные и ответственные сферы, но точно не самые любимые. Моя любимая обязанность — работа с сотрудниками. Одна из обожаемых составляющих работы, но которая сейчас занимает минимум моего времени — это общение с гостями. Мне индустрия гостеприимства нравится еще и за счет того, что могу общаться с гостями, сотрудниками, узнавать от всех интересную информацию.
— Открытие большого комплекса: что лично у вас вызывало наибольшую сложность?
— Обычно ты приходишь работать туда, где уже есть какая-то аналитика. И на ее основе есть понимание, что работает, а что трогать не надо. Также есть понимание, что конкретно надо исправить. Когда ты открываешь комплекс, то у тебя нет никакой аналитики. Все, что ты делаешь — куда-то идешь, но пока не знаешь, по верному пути или нет. Психологически очень сложно, потому что весь коллектив на тебя смотрит. И ты должен вселять уверенность, что все правильно, но при этом внутри есть сомнения: вдруг допускаешь ошибку? А если будет другой финансовый результат? А если неправильно просчитали? И так далее.
Отсутствие аналитики на начальных этапах усложняет процесс. Комплекс начал существовать, но у тебя нет никаких цифр, от которых можно отталкиваться. Есть понимание целевой аудитории, рекламной стратегии, но нет опыта. Ты понимаешь, что опыт — это не только совокупность позитивных решений, но и негативных в том числе. А также, что ошибок не миновать. Это и есть самая сложная часть работы. Ты воплощаешь в жизнь ту гипотезу, которая была в голове. Это очень тяжело, если она не сработает. Значит, надо что-то поменять, найти ошибку в собственной идее, переупаковать ее — так тоже может быть. Первый год, когда ты что-то открываешь, всегда самый сложный.
— Причем у Вас солидный опыт запуска проектов в индустрии…
— Я до этого открывала ресторан, и могу сказать — это сложно. Когда не аналитики, загрузки, проходимости, среднего чека — на что ты опираешься и можешь сделать вывод, что твое дело работает. Только гипотеза, что все получится — так и идешь вперед. Это самое сложное и самое интересное одновременно.
— Но уже с запуском и практически полноценным открытием «Квартала Мейера», есть то самое чувство удовлетворения, что Вы справились и смогли?
—- Пока нет. Мы собрали коллектив и в отель, и в ресторан, и в банный комплекс. Комплекс большой, люди работают в разных местах. Сейчас у них должна случиться синхронизация и понимание работы друг друга. На это уходит много времени. Еще рано делиться результатом. По большому счету его нет.
Прошло три месяца после открытия, пока не могу ничего сказать. Не хочется радоваться — чуть позже.
Ежедневный рост
— Насколько интенсивные обучения проходят сейчас сотрудники «Квартала Мейера»?
— Мы начали обучать сотрудников с конца марта. У нас заключен договор с Галиной Анохиной (прим. авт.: основатель, генеральный директор и ведущий бизнес-тренер компании «Лаборатория гостеприимства Галины Анохиной»), которая ставила сервис во многих знаковых российских отелях.
Она к нам приезжала уже четыре раза на различные сессии для сотрудников, в разные службы, а также для прописывания стандартов под наш отель. С ней заключен контракт на сопровождения на полтора года. Буквально три недели назад Галина приезжала и уже не учила, а аттестовала сотрудников на стандарты, оценивала, как они работают с гостями.
В начале декабря или сразу после праздников будет вторая часть аттестации, тоже на основе отзывов гостей. Мы протестируем, что работает, а что — нет. Безусловно, есть тренер, дающий знания, но они могут не пройти дальше, знания бывает сложно применить на практике.
Сейчас проделывается огромная работа — и моя, и моих руководителей, чтобы сотрудники, которые тренировались в применении стандартов друг на друге, научились применять их в жизни. Всем кажется, что это легко, но перенести их в работу — самая тяжелая часть. Анкетирование и мнение гостей о проживании в том числе сейчас в этом помогает. Это делается для того, чтобы понять, кто из сотрудников плохо работает, какое звено не функционирует, и какие стандарты не выполняются.
В отеле «5 звезд» все должны уметь работать по стандартам. Гость должен приехать и независимо от смены администраторов, все должны одинаково разговаривать, но при этом их тон не должен звучать как будто их научили как попугаев говорить одно и то же.
— Как проходят такие обучения в отеле?
— Нужно встроить систему ориентации в гостеприимство. Обучение проходит каждый день. Это 15-минутные тренинги. И они проходят по определенным схемам под руководством менеджеров среднего звена. Эти тренинги контролируются: всегда идут под видеозапись, и их потом выкладывают в общую группу с нашим тренером. Ставят камеру и далее отрабатывают стандарт. Если произошла ситуация, не описанная в тренинге, ее разбирают и выносят на обучение для сотрудников, чтобы они об этом знали. Бывает вторая часть проблемы: люди знают, но забывают.
Обучение должно происходить каждый день во всех службах по своей специфике. И также, проходим различные чек-листы на выполнение KPI, стандарты внешнего вида, уборки номера. Я прихожу проверять номера по чек-листу, супервайзер, администратор рандомно проверяет номера, готовые к работе.
В пятизвездочном отеле много времени уходит на то, чтобы персонал правильно выполнял свою работу. Это, наверное, самая сложная часть работы. Почему многим нравится жить в сетевых отелях? Представьте как сложно выполнять эту систему во всех отелях сети по всему миру, если это сеть международная.
— Важно организовать выполнение стандарта без строгого надзора со стороны руководства?
— Всё основано на показателях KPI. Все сотрудники каждый месяц тестируются. Мы сейчас на стадии внедрения этой системы и, вообще, первые в городе, кто пытается по ней работать. Я имею ввиду систему с мини-тренингами для стандартизации всей работы. Но при этом, чтобы каждый сотрудник был гостеприимным по-своему — но также, правильно для отеля. Гости могут поставить минус, если сотрудники ведут себя как работы. Душевная составляющая тоже важна.
— Сколько времени в целом уже ушло на обучение сотрудников, и сколько еще понадобится?
— На обучение у нас ушло пять месяцев. На внедрение, контроль и тестирование уйдет еще год. Важно, чтобы сотрудники привыкли. Надо сделать так: приходишь на работу и четко следуешь системе. И при этом сотрудник не должен обижаться, что его результат ежемесячно оценивают и проверяют.
— Сотрудники выдерживают такой режим?
— Мини-тренинг проходит в таком формате: руководитель говорит «давайте мы сейчас вспомним, как мы встречаем гостя при заселении, какую информацию ему говорим, как здороваемся, что мы должны проговорить, какие документы проверить, сколько у нас уйдет на это времени». Люди таким образом запоминают свою работу. Вторая часть тренинга — для проверки сотрудников на то, сколько времени занимает заселение, что конкретно надо сказать, насколько эта информация полная. Все это прописано. Но еще важно, чтобы сотрудник это делал.
Сотрудники, которые выполняют свой стандарт на 100%, получают зарплату выше, чем сотрудники, выполняющие стандарт на 80%.
— Есть к чему стремиться…
— Поэтому у них зарплата варьируется, они все стремятся стать лучше. Мы в принципе подбирали сотрудников, которые хотели работать в «пятерке». Объясняли, какую систему хотим внедрить в работу, чтобы все сотрудники друг друга контролировали, а качество услуги выполнялось на высочайшем уровне. Ребята были согласны на это. Сейчас эта система работает в тестовом режиме, мы сотрудников тестируем и приучаем. Но на ЗП это никак не влияет. Попозже, примерно первого декабря, система начнет работать. Четыре месяца адаптации сотрудников, а также дополнительные тренинги. Это плавное внедрение, чтобы люди не испытывали психологического стресса.
Ирина Барканова о рабочих буднях
— Ирина, как устроен Ваш рабочий день?
— По-разному. Чаще всего рабочий день начинается в 9-10 утра, зависит от встреч, запланированных на день. Бывают дни, когда приезжаю раньше, к 7 утра, чтобы посмотреть, например, как проходит завтрак в отеле — проконтролировать его качество. Делаю это не постоянно, так как у службы есть руководитель — это понятно. Но в любом случае такие вещи надо проверять.
Начинаю свой день всегда с обхода комплекса, смотрю, как обстоят дела на территории, что происходит. Утром обязательно просматриваю различные отчеты за вчерашний день, прогнозирую текущий день. Проходит маленькая планерка с руководителями, буквально на 5-10 минут: обсуждаем, что сегодня делаем, обговариваем сложности — может, какие-то особенные гости заезжают, а также, где-то нужна подсказка и помощь.
Сейчас у меня много времени отнимает звездность. Немало времени уходит на документацию по звездам, которую нужно подготовить. Номера на соответствие «пяти звездам» мы проверили, сейчас же активно занимаемся документацией. Во второй половине дня прохожу по номерам. Должна меньше проходить, но прохожу больше, чтобы убедиться в качестве работы горничных. Это важная часть работы.
В течение дня по «Кварталу Мейера» делаю небольшой обход территории — а она у нас немаленькая. Сейчас работаем с введением в банный комплекс процедур, и каждый день пока не похож друг на друга — много целей, которые надо решать. Кроме того, в данный момент занимаемся внедрением процедур, у нас проходят переговоры с косметическими компаниями, с которыми будем работать.
«Я никогда не отказываю новым поставщикам в знакомстве»
— Как подходите к выбору поставщиков, на что обращаете внимание?
— У нас имеется опыт в работе с поставщиками. По «Кварталу Мейера» много новых поставщиков. Например, сама знакомилась с продукцией, жила в пятизвездочных отелях Санкт-Петербурга. Например, в одном из отелей сильно понравилась косметика. Я нашла дистрибутора и связалась с представителями. Для отеля «Генрих» стали заказывать у них французскую косметику.
Получилось интересно с тапочками для отеля: сама нашла тапочки отличного качества за прекрасную цену в небольшой компании. Поэтому есть поставщики, с которыми только начали работу, а есть проверенные годами.
Я считаю, что это очень важный момент: рынок развивается, и если ты замыкаешься на одном поставщике, то где вероятность, что ты упустишь на рынке что-то лучшее. Всегда есть мониторинг и цен, и ассортимента, и предлагаемого качества. Это касается и товара, и текстиля, и тапочек, и косметики. Когда звонят коллеги и говорят, что хотят сделать предложение, я никогда им не отказываю. Нужно знакомиться с новыми поставщиками. Возможно, попадется что-то интересное. Всегда есть небольшой конкурс.
О личном и реализации в индустрии
— Чем занимаетесь в свободное время? Что помогает расслабиться и выдохнуть после работы?
— Вечером после работы у меня спорт. Люблю фитнес-зал, а также прогуляться и побыть наедине с собой. В течение дня много людей. В выходные дни люблю готовить, по будням обычно нет на это времени. С детства сильно люблю читать. Для меня это большой отдых. Когда сезон, обожаю ходить по грибы. Я их не ем, всегда кому-нибудь отдаю, но собирать обожаю. У меня такие хобби, которые легко сдвигаются по времени.
— Вы согласны с тем, что работа в гостиничной сфере зачастую круглосуточная?
— Стабильного графика у меня нет. Бывает, заканчиваю работу и в 20:00, 21:00. Иногда уезжаю с работы, когда вижу — все идет хорошо. Часто вечером мне звонят сотрудники.
Я считаю, что в сфере гостеприимства всегда может что-то произойти, потому что работаем с людьми. Иногда сотрудникам нужна помощь, ответ на вопросы, менеджеру бывает нужна поддержка или помощь. Случаются критические ситуации. Все сферы, где работают люди, в принципе такие: не бывает, чтобы ты ушел в 18:00 домой и забыл о работе.
Место, в котором ты работаешь, работает круглосуточно. В нем может проживать много людей. Бывает, нужно задержаться или случается что-то непредвиденное после рабочего дня — мне звонят. Я к этому отношусь совершенно нормально, не сосредотачиваюсь в негативном ключе. Есть и прекрасные моменты в этой работе. Например, мне не нравится сидеть только в кабинете и делать одну и ту же работу. Каждый рабочий день на 50% состоит из чего-то нового — и это прекрасно. Мне такое нравится. Не люблю сидячую работу. Для меня гостиничный бизнес гармоничен.
— Гостиничная сфера, на Ваш взгляд, дает широкий диапазон для реализации?
— Да, конечно. Мне кажется, сфера услуг имеет две стороны: и тяжелую, и невероятно приятную. Мне нравится вся эта работа, куда бы ты не пошел работать: в спа, в ресторанную сферу, в отель — это очень интересно.
У меня еще есть такая особенность: мне приятно, когда вижу, что люди отдыхают. Переночевали, сходили в банный комплекс, отметили день рождения — у людей хорошее настроение, меня это заряжает! В этом вижу как будто результат своей работы. Для меня это важный момент, который помогает мне думать, что моя работа не бесполезная. Мне тяжело идти домой и совсем не видеть результата. Когда ты видишь, что людям нравится — радуешься. Когда прочитал негативный отзыв — очень огорчаешься и хочешь это исправить.
— Ставите ли себе Вы карьерные цели?
— Сейчас для меня моя должность новая, и я должна научиться совмещать все аспекты работы большого комплекса. В глобальном смысле генеральный менеджер занимается стратегическим управлением — и я бы себе именно такую цель поставила. Я люблю планировать и потом все воплощать в жизнь. Это мероприятия, большие ивенты. Мне нравится заниматься обучением персонала. Текущая цель связана с настоящим проектом: хочется, чтобы он запустился, стабильно жил хорошей жизнью, а бренд закрепился на рынке. Сейчас для меня это большое карьерное развитие.
Я командный человек. Мне всегда предлагали должности, а я старалась просто хорошо выполнять свои обязанности. Для меня важно, чтобы мне нравилось место, в котором работаю. Не пойду продавать плохую услугу.
Для меня случится рост, если получится сделать команду, которая закрепится, а гости будут регулярно оставлять ей положительные отзывы, и когда этот бренд на рынке закрепится и станет узнаваемым, будет иметь на рынке знак качества и ассоциироваться для людей с качеством. Это для меня рост — потому что я буду к этому причастна.
Различные должности приходят, когда руководство видит результат твоей работы. У меня очень хороший руководитель, он же инвестор всех проектов (прим. авт.: Николай Иванович Загоруй), и когда он видит, что мне становится скучно, предлагает новые проекты.
— Задумает строительство нового отеля?
— Да, может и так.
P.s.
— Какое бы желание Вы попросили исполнить золотую рыбку?
— Я бы попросила что-то всеобъемлющее для людей. Например, чтобы изобрели лекарство от рака. Я всегда говорю: у человека самое главное, что должно быть — это здоровье. Если будет здоровье, все остальное он сможет сделать для себя сам. И для других тоже. Если здоровья нет, то все, что ты попросил, тебе на самом деле не надо. Когда у нас что-то болит — уже ничего не хочется. У родственников обнаруживается серьезная болезнь — нам уже ничего не надо, только бы близкий человек был здоров.
Мне не нужно ничего: мне нужно только здоровье, и чтобы здоровье было у других людей.