Менеджер по проведению мероприятий в отеле «Введенский» (Санкт-Петербург). В его багаже более 30 лет работы в индустрии гостеприимства двух стран — Франции и России. Свой путь в отрасли Самюэль Франсуа начал в юности, став официантом одного из ресторанов Ниццы. Отдал этой профессии 14 лет. Трудился не только у себя на родине, но и в других европейских странах (в Великобритании и Люксембурге), преимущественно в проектах премиум-класса, в том числе, отмеченных звездой Мишлен.
В 1990 году окончил Академию в Ницце по специальности «Административный служащий в сфере предоставления административных и коммерческих услуг», а затем — в 1992, там же во Франции — Национальный Институт туризма, гостиничного дела и курортов (специализация: «Ресторанный сервис и управление ресторанами»).
В 2004 году переехал в Россию, а именно в Петербург, где живёт вот уже 20 лет. Его первым местом работы в нашей стране стал ресторан «Русский Ампир». Далее профессиональная жизнь Самюэля связана главным образом с отелями категории «четыре звезды» и «пять звезд». Так, с января 2005 по январь 2010 года он занимал должность заместителя директора ресторана Borsalino, что в гостинице «Астория» 5*.
После этого перешёл в отель Park Inn by Radisson Pribaltiyskaya 4* на позицию начальника службы питания и банкетов. Проработал в этой должности без малого 9 лет (с января 2010 по сентябрь 2018 года). В дальнейшем Самюэль трудился ещё в нескольких известных отельных проектах Северной столицы. Среди них: Parklane resort & SPA 4* (позиция: управляющий ресторана), AKYAN St. Petersburg 4* (позиция: менеджер F&B), Grand Hotel Emerald 5* (позиция: заместитель менеджера F&B, управляющий ресторана). В настоящее время является менеджером по проведению мероприятий в отеле «Введенский» 4*, занимает эту должность вот уже более трех лет. Владеет французским, английским и русским языками.