Образовательный интенсив «F&B. Организация питания в отелях»
Образовательный интенсив «F&B. Организация питания в отелях» состоится 27-29 апреля 2026 в Школе управления СКОЛКОВО.
Почему именно сейчас?
Перед стартом турсезона 2026 года внутренний и въездной туризм в России растёт на фоне ослабления рубля: спрос на курорты, санатории и отели юга, Кавказа, Алтая и Байкала уже на подъёме, ранние бронирования выросли на 30%, а безвиз с Китаем до сентября усиливает поток. Туристы требуют больше впечатлений и сервиса — это шанс для F&B стать драйвером загрузки и лояльности, пока цены растут, а конкуренция за гостя обостряется.
Трёхдневный образовательный интенсив для руководителей, которые хотят выстроить службу питания как самостоятельное направление с прозрачной экономикой, управляемой себестоимостью и понятной рентабельностью.
За 3 дня разберём:
✔️P&L службы питания, управление себестоимостью, завтраки без потерь;
✔️заготовки, сервис, цифровизация, команда в условиях дефицита кадров;
✔️кейсы городских отелей, курортов, санаториев 4–5*.
Формат: практикумы, бизнес-игры, разборы факапов, мастермайнды, «ПЛОЩАДЬ КОНТРАКТОВ» для нетворкинга.
🀄️ До 50 мест. Подробности и регистрация на сайте организатора: hotel.restoved.ru.
