Евразийский Ресторанный Форум

Евразийский Ресторанный Форум состоится 28 апреля 2026 года в Калининграде. На мероприятии соберутся успешные рестораторы, известные бренд-шефы и ключевые фигуры ресторанной индустрии.

Среди спикеров форума:

• Александр Кроитор, директор по маркетингу и коммуникациям Novikov Group & Family Garden (100+ заведений в России и СНГ);
• Андрей Мерзляков, ресторатор, автор проектов «Лев Бородинский», «Мадам Буше», «Штайндамм, 99», «БАЛТ»
  Максим Здрадовский, ресторатор, создатель нескольких ресторанных брендов в Калининграде, основатель ресторанного холдинга Britannica Project, включая: сеть английских пабов «Британника», ресторан русско-сибирской кухни «Хмель», сеть «Пармезан», сеть кафе «Пеперончино», ресторан семейной кухни «Сказка», восточный ресторан, «Базилик» паназиатское направление «Про Суши».
  Артем Шмыга, шеф-повар знаковых калининградских ресторанов балтийской кухни «Судак» и домашней французской кухни «Мадам Буше»;
  Леон Айрапетов, операционный директор «Плавно»;
  Курбан Мусаев, шеф-повар ресторана «Сизонс» и гастробара «Соль»;
• Левашенко Илья, R&D шеф «Круассан-family»;
• Павел Ханженков, коммерческий директор iiko и многие другие.

Форум дает возможность взглянуть на привычные задачи под другим углом, обменяться опытом с коллегами и получить идеи, которые можно применять в работе сразу. В программе реальные кейсы, рабочие инструменты и разговор о том, куда движется ресторанная индустрия в 2026 году.