Евразийский Ресторанный Форум
Евразийский Ресторанный Форум 25 ноября пройдет в Москве. На площадке Novotel Moscow City соберутся рестораторы, бренд-шефы и другие представители ресторанной индустрии. Они расскажут о том, как привлекать и удерживать гостей, как работать с поколением Z, автоматизировать свой бизнес и создать wow-эффект без увеличения расходов.
Среди спикеров форума:
Павел Потатуров – генеральный директор ресторанов «Сыроварня»;
Мирко Дзаго – бренд-шеф ресторанов Onest, «Аист», Bro&n, La Fabbrica, «Бурный»;
Сергей Лебедев – основатель CHICKO и KONO;
Максим Романцев – генеральный директор ресторана Savva (Novikov Group);
Александр Кроитор – директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России и Узбекистане;
Иван Глушков – создатель «Журнала Соль» и фестиваля «Соль Земли», декан лектория Novikov School, соучредитель фестиваля BreakFest и гастрономической экспедиции “Соль Таймыра”;
Андрей Бова – бренд-шеф УК «Pro.Хинкали» by Noviкоv;
Алексей Русаков – управляющий директор ВТБ.Чаевые Банк ВТБ ПАО;
Алексей Аркадьев – генеральный директор группы компаний «Карбис»;
Анастасия Буравцова – основатель компании inno-team;
Илья Упхонов – директор филиала «Дом.ру Бизнес»;
Антон Руднев – директор ФритюрЭксперт и многие другие!
Ключевые темы форума:
- Новый гость 2025: как привлекать, удерживать и какие вкусовые предпочтения
- Сервис будущего: как создать wow-эффект без увеличения расходов
- AI и рестораны: что автоматизировать, а что нельзя отдать роботу
- Работа с отзывами: как превратить недовольного гостя в адвоката бренда
- Молодёжь у плиты: как вовлекать поколение Z в ресторанную индустрию
- Психология потребления: как гость выбирает ресторан и блюда
- Новая эстетика: визуальный брендинг как главный фактор узнаваемости
- Сезонность и авторский подход: как рестораны становятся гастро-мастерскими
- Маленький зал – большие амбиции: как развивать микроформаты и моноконцепции
- Доход. Расход. Прибыль. Как выжать максимум
- Поиск, мотивация и удержание персонала
- Успешная концепция ресторана как «ключ» к сердцу гостя
Это не только профессиональное событие, но и уникальная площадка для нетворкинга, где заключаются партнерства и рождаются новые идеи. Мероприятие подойдет каждому, кто хочет быть в курсе мировых трендов и развивать свой ресторанный бизнес.
Узнать все подробности о Евразийском Ресторанном Форуме можно на официальном сайте.
Организаторы: Z&G.Branding, Z&G.Event.
