Загородные отели: перенасыщение рынка и острая конкуренция
В профессиональном сообществе все чаще слышатся формулировки «рынок перенасыщен» и «просто хорошего отеля уже мало». Причем развитие внутреннего туризма, государственные программы — например, по нацпроекту «Туризм и гостеприимство» — дают мощный толчок росту таких объектов как загородные отели, гостевые дома, глэмпинги. Как жить «старичкам» в условиях перенасыщенности рынка, загружать объекты и быть «в тренде», мы спросили Дмитрия Гасилова, совладельца и управляющего глэмпинга «Гуляй-город» (Московская область), совладельца и генерального директора глэмпинга «Аномалия» (Тульская область). Как оказалось, за перенасыщенностью рынка кроется более глубокая проблема.
Загородные отели, гостевые дома и их расходы
— Рынок перенасыщенный — и это мягко сказано, — соглашается Дмитрий Гасилов. — Давайте посмотрим на это с разных сторон: например, у нас появилась история с гостевыми домами. Есть один объект, загородный отель, уплачивающий все налоги: это и общая система налогообложения, НДС, туристический налог, который каждый год повышается. Далее, он платит страховые взносы во все фонды, официальную белую зарплату, штрафы. Потом его проверяют, и он соблюдает все нормы законодательства, которые распространяются на гостиничный бизнес. У загородного отеля общие расходы примерно на 30% выше, чем у гостевых домов.
И есть второй объект — гостевой дом. Он не платит ничего: там принимают деньги либо наличными, либо на карту переводом — суммы небольшие, и они нигде не попадают — на этом все.
Что мы получаем? Есть туристический бизнес: загородный отель, который платит дополнительно 30-40%, есть гостевые дома, которые не нанимают персонал, не создают рабочих мест, и говорить просто про то, что рынок перенасыщен — это очень однобокий взгляд. На самом деле всё гораздо сложнее.
Когда государство создало систему, где работать честно экономически бессмысленно, то создавать бизнес в этом направлении тоже бессмысленно, за исключением каких-то очень больших курортов, которые могут вложить гигантские деньги в инфраструктуру.
Конкуренция вышла на новый уровень
Сейчас надо понимать, что мы конкурируем не только с другими загородными объектами, но и с городом. Например, если раньше поездка за город значила — поехать искупаться в реке, озере, сходить в большой открытый бассейн или банный комплекс. Сейчас практически во всех городах открылись термальные курорты и, по факту, это тот же самый досуг, который раньше предлагался за городом. Всё построили в рамках города — а это минус клиенты.
Города, такие как Москва и Санкт-Петербург, да и на самом деле, маленькие города, начали вкладывать гигантские деньги в инфраструктуру: в парковую, в сады. И погулять по парку в Москве сейчас ничуть не хуже, чем прогуляться за городом. Денег у Москвы больше, чем у любого загородного отеля — это необсуждаемые вещи. Поэтому сказать просто, что конкуренция выросла — это взгляд с одной стороны, а этих самых сторон, как минимум, 10.
Рынок, конечно, перенасыщен. Любой объект, который сейчас планирует открываться, не наберет клиентов, потому что у него попросту забрали все маркетинговые инструменты.
Как сохранить актуальность и высокий спрос?
— По хорошему, если есть возможность — не открывать загородный отели. Вы опоздали лет на десять. Ну, а во-вторых, надо придумать какую-то концепцию с минимальными затратами, с минимальными операционными расходами, при максимальной загрузке и максимальной инфраструктуре, которая работает в автоматическом режиме. И при минимальных коммунальных платежах. Должен быть достаточно эффективный бизнес, с большими операционными затратами, которые с большой вероятностью не отобьются, — заключил эксперт.
13-14 октября в Санкт-Петербурге пройдет восьмой форум «Загородные отели: управление, маркетинг, сервис», где Дмитрий Гасилов проведет стратегическую сессию на тему эффективного операционного управления в существующих реалиях. На чем держать основной фокус? Как работать с ценой и вести контроль фонда оплаты труда? Участники форума получат ответы на эти и другие вопросы. Регистрация на официальном сайте форума.
Hospitality Guide — генеральный информационный партнер форума «Загородные отели: управление, маркетинг, сервис».