Рано или поздно к собственникам объектов индустрии гостеприимства приходит понимание: необходима реновация отеля. И эта история касается средств размещения любых форматов, расположенных совершенно в разных локациях. Управляющие проектов, которые в недавнем времени провели реновацию или сейчас проходят этот непростой этап, поделились опытом…
Реновация отеля как шаг вперед
— Реновация уже существующего отеля — это очень интересно, — считает Юлия Шестакова, управляющий Gutenberg Hotel 3*. — У меня уже был опыт строительства отеля с нуля, сейчас в Gutenberg Hotel появился опыт реновации уже существующего отеля.
В первую очередь был обновлен ресторан, в котором проходят завтраки для наших гостей. Мы оборудовали летнюю террасу с видом на крыши Санкт-Петербурга и основные залы для завтраков. Год назад, кстати говоря, ресторан повторно отремонтировали.
Сейчас он функционирует как полноценный ресторан, с которым мы сотрудничаем. Так что теперь наши гости могут наслаждаться не только вкусными завтраками с видом на Петербург, но еще обедами и ужинами. В прошлом году у нас была реновация зоны ресепшен. Мы отремонтировали просторное помещение ресепшена и лобби-бара. В общем, у нас, наконец, новый вход, который хорошо виден гостям.
А вот что рассказала Луиза Рахматуллина, генеральный директор отеля «Ренартисс Исаакий Санкт-Петербург» 5*:
— В 2022 году «Ренессанс Санкт-Петербург Балтик Отель» (Renaissance St. Petersburg Baltic Hotel) был переименован в «Ренартисс Исаакий Санкт-Петербург Отель» (Renartiss Isaakiy St. Petersburg Hotel). В целом, в тот период в нашем отеле проходило большое количество реноваций.
Мы полностью завершили обновление номерного фонда. В этом году у нас появился эксклюзивный ВИП Люкс с панорамным видом на Исаакиевский собор. Этот номер расположен на 8 этаже, имеет площадь 60 кв. метров, с гостиной зоной и спальней, с просторной ванной комнатой и премиальной косметикой.
Кроме того, было много обновлений по ресторанам. Расширили и модернизировали нашу видовую террасу Rterrace на 6 этаже. Ресторан 7.Sedmъ на 7 этаже также прошел реновацию в 2024 году (полностью обновлен интерьер и концепция).
На первом этаже, в зоне лобби, также обновили интерьер. Атриум — внутренний дворик отеля, превратился в прекрасный сад с деревьями, растениями, скамейками и небольшим фонтаном. В планах у нас обновление и расширение СПА-зоны.
Реновация отеля: сложности и решения
— Так как «Ренартисс Исаакий Санкт-Петербург» — отель, основная наша задача состоит в том, чтобы любые действия по реновации никак не мешали нашим гостям, — отмечает Луиза Рахматуллина. — Всегда стараемся минимизировать влияние ремонтных работ на отдых тех, кто у нас останавливается. Конечно, как и при любой реновации и не только в отелях, могут возникать проблемы технического плана. Здесь уже инженерный отдел находит необходимые решения.
— Знаете, у нас не классический отель, поэтому основная сложность заключалась, наверное, в реализации наших замыслов — как дизайнерских, так и строительных, — говорит Юлия Шестакова. — Как и у всех, главной проблемой, с которой мы столкнулись, оказался поиск подрядчиков. Все осложнялось еще и тем, что в глазах подрядчиков у нас относительно небольшие площади для строительства, поэтому не всегда предложения соответствовали нашему бюджету.
В случае большого ремонта в уже существующем отеле важно помнить о гостях, которые проживают в нем на момент реновации. Поскольку мы строились и обновлялись, не прекращая деятельность отеля, старались минимизировать негативные моменты для наших гостей. В частности, шум, строительный мусор, пыль. Плюс сложная организация работ. Всё это, конечно, не упрощало процесс.
Кроме того, мы находимся в резиденции Берггольц-центра, у нас есть соседи и другие резиденты — согласовать с ними работы — еще одна дополнительная сложность.
Как выбрать поставщика?
— Мне кажется, здесь я не скажу ничего нового. Любой человек знает, в строительстве или даже в поседневной жизни, простую и универсальную формулу выбора поставщиков услуг — это идеальное соотношение цены-качества, — говорит Юлия Шестакова. — Плюс условия поставки и оплаты. Наверное, есть какой-то уникальный рецепт. Нам он видится так. Первое — опыт работы (собственный и коллег). В частности, у меня был определенный пул поставщиков, с которыми я уже работала. Среди них дизайнеры, подрядчики.
Несомненный плюс — это рекомендации. И здесь, конечно же, речь идет об обычном поиске с дальнейшими встречами и общением, где, наверное, и происходит максимальное применение навыков ведения переговоров, способствующих добиваться лучших условий, необходимых на данный момент.
Здесь, безусловно, важна коммуникация. У нас, например, была стойка ресепшен, уникальная по своему дизайну — выполненная в определенной лофтовой специфике. Так вот, эта изюминка стала небольшой проблемой, — за выполнение нашей задумки не хотел браться ни один из подрядчиков. В итоге мы осуществляли данную идею совместно со строителями, которые вообще не занимаются производством и монтажом подобных конструкций. Результат, тем не менее, превзошел все ожидания. Сделали даже лучше, чем нам предлагали подрядные компании, занимающиеся этим профессионально.
В таких случаях, наверное, нужно искать компромисс, особенно в текущих условиях, когда либо цена не устраивает, либо качество работ подрядчика. Иногда также бывает сложно найти строительные работы на тех условиях, которые нам подходят. Самое главное — это договориться.
— Для нас очень важна надежность поставщика, — говорит Луиза Рахматуллина. — Поэтому отдаем предпочтение проверенным подрядчикам, с которыми уже работали.
P.S.
Грамотная реновация отелей — это всегда повод для гостя приятно удивиться улучшению отеля и вернуться сюда снова, а, кроме того, повод для развития отеля.