Его карьеру можно назвать классической для человека, многие годы связанного с сетевым гостиничным бизнесом. Сегодня Алексей Ворошилов возглавляет AZIMUT Парк Отель&СпаРепино 4*, расположенного в Курортном районе Санкт-Петербурга. А до этого он проехал практически всю страну — из родного Архангельска транзитом через две столицы, Ярославль, Геленджик, Екатеринбург добрался до пока первого в профессиональной жизни загородного отеля, где и состоялся наш разговор.
По стопам Ломоносова
— Алексей, расскажите, как пришли в отельный бизнес?
— Давайте начнем с того, что на заре 2000-х со своей малой Родины — из Архангельска — поехал в Москву, где поступил в Государственный университет управления, одно из направлений которого менеджмент в сфере гостиничных предприятий. А однажды, на летних каникулах решил совершить путешествие по нескольким городам нашей страны. Даже маршрут продумал. Первым пунктом на нем был Санкт-Петербург, куда я благополучно добрался. А потом всё пошло не по плану.
— Почему?
— Будучи человеком молодым и любознательным, решил задержаться на берегах Невы и поработать по специальности (улыбается). Это сейчас после сессии модно на лето уезжать на побережье Черного моря, что и понятно: там можно и отдохнуть, и денег заработать. А меня в свое время покорил Питер.
— Ничего себе «корректировка» сценария…
— В жизни всякое бывает. В общем, зайдя в кофейню «Идеальная чашка» (был в те годы в городе такой сетевой проект), нашел там газету, где было напечатано объявление о наборе официантов в Grand Hotel Europe Kempinski. Почитал, подумал и решил попробовать свои силы. А почему бы и нет? К тому же я мечтал работать в гостиницах. А в идеале управлять (улыбается). Словом, выбор сделал осознанно. Тем более, Grand Hotel Europe Kempinski, как он тогда назывался, на тот момент был флагманом гостиничного рынка как Северной столицы, так и Москвы. Считаю, что начинать учиться всегда стоит у лучших, базу обязательно должен закладывать правильный работодатель, а уже потом использовать полученные знания и совершенствовать навыки.
Алексей Ворошилов о ценности опыта
— С Вами, наверняка, согласятся многие коллеги…
— Знаете, на своих встречах со студентами постоянно про это говорю. Потому что у девушек и молодых людей есть выбор, куда пойти на практику. И, конечно же, в этом плане крупнейшая российская гостиничная сеть AZIMUT Hotels — это то, с чего лучше начинать карьеру.
— Алексей, почему так считаете?
— Потому что знаю: все процессы выстроены уже давно на гостиничном рынке. Многие управляющие отелями в том числе имеют опыт работы в гостиницах под международными брендами.
— А Вы в свое время оказались в Гранд Отеле Европа…
— Да, именно он стал моим первым местом работы, и очень рад, что меня туда взяли. Работал официантом в Икорном баре, и это дало мне достаточно хороший старт для продолжения карьеры в гостиничной сфере. По крайней мере, на тот момент — в 2004-2005 годах — это был правильный выбор.
Возвращение в Москву
— Как развивались события дальше?
— Чтобы продолжить учебу, вернулся в Москву, где устроился на работу в несетевой отель Katerina City, который располагался на Павелецкой. На тот момент им управляла компания UMACO. Там прошел мой самый длинный карьерный путь: от официанта вечернего ресторана до старшего менеджера отдела продаж.
— Солидный опыт приобрели?
— Изучил нюансы деятельности службы приема и размещения, был дежурным менеджером. Причем выходил в основном в ночную смену, потому что совмещал учебу и работу.
— Но в какой-то момент все равно концентрируешься на чем-то одном…
— Именно так у меня и получилось: с головой ушел в продажи.
Алексей Ворошилов о новом повороте в карьере
— Где оттачивали мастерство?
— Работал в Holiday Inn Москва Лесная и Holiday Inn Москва Сущевский. К слову, достаточно продолжительное время. После этого меня пригласили на запуск и открытие абсолютно нового отеля Holiday Inn Москва Павелецкая под управлением CosmosGroup. Там занял должность руководителя отдела продаж. А перед началом Чемпионата мира по футболу, в прекрасном 2018 году, который, думаю, все помнят, поскольку это было золотое время, у меня получилось окунуться в абсолютно новую реальность…
— С этого места подробнее, пожалуйста.
— На этом карьерном пути вновь появился Санкт-Петербург, где меня назначили операционным директор отелей AZIMUT Сити Отель Санкт-Петербург 4* и А-ОТЕЛЬ Фонтанка Санкт-Петербург 3*. Считаю данное событие поворотным моментом в моей профессиональной биографии.
— Почему?
— Потому что реально увидел, как устроен отель. Ведь на упомянутой позиции ты не занимаешься продажами — номеров, конференц-залов, банкетов, — а упираешься в суровую действительность: видишь, как работают горничные, повара и другие сотрудники. Иными словами, сталкиваешься с реальной жизнью отеля, которую гости не видят. И здорово, что они ничего этого не замечают.
Вообще считаю, что наша задача, как отельеров, сделать так, чтобы гость получил тот сервис, который он хочет, и не задумывался о том, как все организовано и реализовано. Для меня это был очень качественный опыт.
Алексей Ворошилов о работе в Ярославле
— Куда шагнули дальше?
— Из Петербурга меня перевели на позицию управляющего в отель «Святой Георгий», который находится в Ярославле. Там состоялся мой первый в осознанной жизни самостоятельный ребрендинг отеля, когда понимаешь работу различных гостиничных департаментов. Плюс у тебя уже накоплен определенный объем знаний.
— Что можете сказать о том периоде своей карьеры?
— Он оставил незабываемые впечатления. Потому что после отеля на 1000 номеров в Санкт-Петербурге, с налаженной работой, выстроенными бизнес-процессами, и всем функционалом, ты окунаешься с головой в совершенно иную реальность небольшого отеля на 118 номеров. При этом стоит задача очень быстро оптимизировать работу объекта, да и операционную деятельность никто не останавливал. И еще нужно успеть внедрить стандарты. А коллектив абсолютно новый и с этими самыми стандартами не знаком.
— Серьезное испытание. Однако дальше, как известно, Вам предстояла не менее интересная «командировка»…
Крутой маршрут «Геленджик-Екатеринбург»
— Да, после этого переехал в Геленджик, на ребрендинг отеля, прежде работавшего под зарубежным брендом, и в результате ставшего«Метрополем». Причем туда приехал опять на позицию операционного директора, потому что гостиница большая, и опыта надо было набираться. В любом случае отработал там два сезона (как говорят на курортах, где стаж исчисляется не годами, а сезонами).
— А потом?
— Оттуда отправился прямиком на Урал, где управлял двумя гостиницами в Екатеринбурге, в аэропорту Кольцово. После ребрендинга они получили названия AZIMUT Сити Отель Аэропорт Екатеринбург 4* и A-ОТЕЛЬ Лайнер Аэропорт Екатеринбург 3* соответственно.
Алексей Ворошилов о нюансах работы в отеле аэропорта
— И каково это — переместиться с Юга на Север?
— Скажу так: работа в гостиницах аэропорта дает колоссальную закалку, потому что темпы и ритмы работы там другие. Они намного быстрее, нежели в других отелях.
— И, наверное, вариаций на тему нестандартных ситуаций тоже немало…
— Да, и это тоже добавляет драйва. Ведь обстановка может поменяться моментально. С утра вполне реально увидеть в отчетах одну загрузку, а в течение дня она у тебя будет меняться постоянно. Плюс те самые, только что упомянутые нетривиальные ситуации… Словом, это очень эмоциональная работа. Тем более далеко не все гости счастливы, приезжая в гостиницу, и основная задача сотрудников окружить их заботой на каждом этапе.
— Поясните, пожалуйста…
— Всё просто: когда ищешь загородный отель, естественно, выбираешь, смотришь, что предлагается гостям. Главное, в любом случае понимаешь, куда едешь, поскольку решение принято осознанно. Если едешь в городской отель, отправляясь, скажем, в командировку или в путешествие с семьей, опять же делаешь данный шаг осознанно. А вот если у тебя планы улететь, но твой рейс откладывается или его задерживают, позитивных эмоций мало, причем с первой же минуты. Потому работа службы приема и размещения гостей и ресторана максимально эмоциональна и именно поэтому там может работать человек только с хорошей выдержкой. Да и руководители должны держать всех своих сотрудников в постоянном тонусе.
Кстати, до сих пор помню день, когда пришлось массово заселять в отель пассажиров задержанного рейса. Считаю, ко всему можно привыкнуть. Но когда ты работаешь, и у тебя все идет четко по плану: есть понимание, какой будет загрузка, какую получишь выручку, сколько нужно вывести персонала в смену, всё просчитано и оцифровано, и вдруг — раз! И у тебя на ресепшн неожиданно и одномоментно появляется еще 200 человек гостей — ощущения непередаваемые (улыбается). Пожалуй, это ситуация была самой стрессовой на моей памяти.
Роль «сарафанного радио» в карьере
— Алексей, если вернуться к тому, как развивалась Ваша карьера уже после окончания вуза, приходилось ли самому искать работу или она находила Вас?
— Пожалуй, по собственной инициативе занимался этим один единственный раз. И тогда в итоге оказался в московской гостинице Katerina City.
— А как решали вопрос после этого?
— Дальше моя карьера строилась благодаря «сарафанному радио», рекомендациям знакомых и бывших руководителей, с которыми долгое время работал вместе. И всякий раз «сценарий» был одинаковый: мы встречались с потенциальными работодателями и обсуждали, что необходимо сделать в рамках того или иного проекта, какие стоят задачи. Может мне, конечно, повезло, но навыки, приобретенные на первом месте работы, впоследствии находили применение в других проектах.
— Расскажите, как Вы попали именно в AZIMUT Hotels?
— Когда переходил из гостиницы Holiday Inn Москва Павелецкая в AZIMUT Сити Отель Санкт-Петербург 4* в структуре управляющей компании AZIMUT Hotels произошли некоторые изменения, поэтому моя релокация была лишь вопросом времени. В какой-то момент мне позвонили и пригласили на встречу. Пришел, пообщались, озвучили цели и задачи каждой из сторон и договорились.
— То есть, по сути, Вас опять схантили?
— Выходит так.
Постоянная смена декораций
— Алексей, Вы долгое время живете в Москве. Не секрет, что многие считают: главное — добраться до столицы. Особенно, если есть желание зарабатывать, строить карьеру и т.д. А Вы, до нее дотянувшись, вместо того чтобы пустить корни, предпочли постоянную смену городов России… Почему?
— Знаете, каждый выбирает для себя тот формат развития карьеры, который ему комфортен. Более того, в результате я смог получить достаточно многогранный опыт, который, находясь на «постоянке» в Москве, вряд ли бы обрел. А так за моими плечами два кластерных отеля в столице, запуск с нуля гостиницы, погружение в «операционку» отеля на 1000 номеров в Петербурге, запуск и ребрендинг объекта в Ярославле, плюс огромная гостиница в Геленджике, то есть курортный формат со всей его спецификой и нюансами, а в дополнение — бесценные знания. В частности, в плане работы с определенным сегментом гостей, включая очень важных. Тех, кто может себе позволить остановиться в таком отеле. А потом еще получил закалку в двух гостиницах в аэропорту уральского мегаполиса. И вот теперь,новый опыт — загородный отель под Петербургом.
— «География», разнообразие форматов и задач действительно впечатляет…
— Честно говоря, уже даже и не знаю, какие еще варианты могут быть, но они, наверняка, существуют (улыбается). А если серьезно, то самое важное, на мой взгляд, это то, что есть возможность развиваться в рамках одной сети. Повторюсь, если бы в свое время остался в Москве, не приняв предложение переехать в Санкт-Петербург, то, скорее всего, не получил бы соответствующего профессионального кругозора, навыков, знаний, опыта работы в разных регионах с разными культурными особенностями, с разными сегментами гостей, с разной спецификой самих объектов.
Утоление кадрового голода
— Скажите, Ваш многолетний опыт позволяет с закрытыми глазами поехать в любой город нашей страны, там открыть и запустить отель по стандартам AZIMUT Hotels?
— Да, это возможно. Потому что есть определенная, выстроенная годами система, процессы, которые делаешь уже на автомате.
— А есть какой-то нестандартный «багаж», который Вы приобрели за годы работы в отельном бизнесе?
— Научился работать в условиях кадрового голода. Могу сказать: сегодня нет такого региона в России, где в отельной сфере хватало бы сотрудников. И часто это, к сожалению, отсутствие линейного персонала.
Не секрет, что гостиничный бизнес сейчас очень активно развивается под разными брендами, с различными концепциями, в разнообразных форматах. И этим всем кто-то должен управлять, и всё это кто-то должен поддерживать в рабочем состоянии.
Знаете, во всех регионах, где работал, ситуация повторяется: приходишь в службу по работе с сотрудниками, встречаешься с руководителями подразделений и тебе сразу начинают говорить, что не хватает людей. Повторюсь: эта проблема существует повсеместно, будь то Москва, Санкт-Петербург или любой другой город нашей страны.
Однако, благодаря развитию профильных учебных заведений и поддержке, которую со стороны государства получают те же колледжи, выпускающие специалистов в сфере гостиничного сервиса, ситуация меняется к лучшему. Появляются кластеры учебных заведений, работающие по программе «Профессионалитет». А до 2020 года с персоналом было очень тяжко. Сейчас дефицит тоже есть, но, по крайней мере, заметен прогресс в направлении подготовки необходимых работников.
Уроки отрасли
— Какой самый главный урок Вам дала индустрия?
— Пожалуй, он заключается в том, что в коллективе важно уважительно относиться друг к другу. И само слово уважение стало основополагающим в моей работе, потому что понимаю: без персонала, без сотрудников, без взаимного уважения — мы остановимся в развитии, а бизнес требует прогресса.
— В чем главная задача генерального менеджера?
— Важно сделать так, чтобы гости были максимально довольны, а сотрудники чувствовали, что руководство о них заботится. Знаю, что многие, говоря о гостиничном бизнесе, во главу угла ставят деньги. Однако я уверен: если материальная составляющая полностью станет основополагающей, то без базы внизу, все рухнет. Во всем нужен баланс.
Алексей Ворошилов о себе
— Какое качество своего характера считаете стержневым?
— Спокойствие… В гостиничном бизнесе, как и в любом другом, где оказывают услуги людям, постоянно что-то меняется. Держать баланс между разными ситуациями возможно только имея внутреннее спокойствие и уверенность. Есть такая хорошая фраза: «Бегущий генерал во время войны вызывает панику, а бегущий генерал в мирное время вызывает смех». Чтобы генерал не бегал и не давал повода для смеха или паники, он должен быть всегда спокоен.
— Самообладание и хладнокровие — это у Вас врожденные качества?
— Возможно. Уверен, что их вполне реально натренировать. У меня по большей части оно натренировано жизнью. Благо для многих вопросов, задач и возникающих ситуаций уже найдено типовое решение. А когда оно существует, нет необходимости паниковать и волноваться.
— Вы поработали в Екатеринбурге, Геленджике, Москве, Санкт-Петербурге, Ярославле… Остались ли силы и есть ли желание дальше расти и развиваться в отельном бизнесе, делиться своим опытом и знаниями?
— Силы и желание точно есть. А в каком направлении и качестве двигаться, жизнь подскажет.
— Алексей, о чем попросите высшие силы, зная, что желание сбудется?
— Ничего просить не стану … (улыбается). Все придет, когда этому будет время.