Завтрак в отеле — это единственный продукт, который гости оценивают каждое утро и обсуждают публично в отзывах. И при этом именно он чаще всего остаётся за рамками маркетинговой стратегии. Татьяна Ильченко, директор компании ZORGE HOSPITALITY, на Hospitality Sales Forum 2026, который пройдет в Санкт-Петербурге 12-13 февраля, расскажет о том, как завтрак превращается из обязательной опции в конкурентное преимущество, влияет на выбор отеля, формирует рейтинг и напрямую работает на лояльность гостей.
Приезжая в отель, гости обращают внимание на многие нюансы — процедуру заселения, качество уборки, внимательность персонала. Но именно завтрак является ярким звеном, влияющим на впечатления.
— Завтрак — это первая эмоция дня и самый честный тест бренда, — говорит Татьяна Ильченко, директор компании ZORGE HOSPITALITY. — Вы увидите реальные цифры, инсайты из отзывов и кейсы отелей, где небольшие изменения в утреннем сервисе дали измеримый маркетинговый эффект — без демпинга цен и масштабных инвестиций.
Татьяна Ильченко, директор компании ZORGE HOSPITALITY, на Hospitality Sales Forum 2026 выступит с темой «Breakfast-driven маркетинг: данные, инсайты, кейсы, практика». Она расскажет, что данные и исследования говорят о роли завтрака в выборе отеля, почему завтрак сильнее номера влияет на отзывы. Кроме того, наглядно покажет кейсы отелей — что конкретные объекты изменили, и какой результат получили, а также даст эффективные инструменты, которые можно внедрить сразу.
Hospitality Sales Forum 2026 — это деловое мероприятие, форум по продажам, который пройдет в восьмой раз в Санкт-Петербурге. В этом году его даты 12-13 февраля. На 14 февраля запланирован бизнес-тур по знаковым концептуальным городским отелям. Выступление Татьяны Ильченко запланировано на второй день форума, 13 февраля, в блоке PRO.МАРКЕТИНГ и ПРОДВИЖЕНИЕ.